Questa torta di patate dolci è una torta di pane umida e deliziosa, ed è cotta in una padella che lo rende perfetto per la maggior parte delle famiglie. La glassa al formaggio cremoso è un ottimo condimento.
Tostare le noci di cocco o le noci pecan in scaglie e cospargerle sopra la glassa di crema di formaggio per un sapore e una consistenza extra.
Cuocia questa torta facile per una raccolta di caduta o un dessert di festa.
Cosa ti serve
- 8 once / 1 3/4 tazze
- Farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 4 once / 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di patate dolci (purè o purè)
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate)
- Per la glassa al formaggio cremoso:
- 4 once di crema di formaggio (ammorbidito)
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1 1/2 tazze di zucchero dei confettieri
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Opzionale: cocco tostato e noci pecan tritate
Come farlo
- Imburrare una teglia da 9- x 5- x 3 pollici quindi spolverare con farina per ricoprire. Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4).
- In una ciotola, unire la farina, il lievito, 1/2 cucchiaino di sale, noce moscata e cannella. Mescola bene e metti da parte.
- In una terrina con miscelatore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero di canna insieme fino a renderli morbidi, circa 2 o 3 minuti. Sbattere le uova e la vaniglia fino a che non siano lisce e ben amalgamate.
- Aggiungere il composto di farina e le patate dolci al primo composto e battere a bassa velocità fino a quando non si è ben miscelato.
- Mescolare la mezza tazza di noci pecan tritate.
- Spoon la pastella nella padella preparata.
- Cuocere la torta per 50-60 minuti, fino a quando uno stecchino esce asciutto quando viene inserito al centro della pagnotta.
- Raffreddare nella padella su un rack per 10 minuti. Togliere dalla padella e raffreddare completamente su una griglia.
smerigliatura
- In una ciotola media con miscelatore elettrico, sbattere la crema di formaggio con il burro fino a che liscio e ben amalgamato. Batti lentamente nello zucchero e nella vaniglia dei confettieri.
- Frost la parte superiore della torta. Cospargere con noce di cocco tostata o noci pecan tritate, se lo si desidera.
Suggerimenti esperti
Cocco tostato - Versare da 1/3 a 1/2 tazza di cocco in una padella asciutta a fuoco medio. Cuocere, mescolando e girando costantemente fino a quando la noce di cocco è leggermente dorata e aromatica, da 5 a 8 minuti circa.
Pecan tostati - Distribuire circa 1/2 tazza di pecan in una padella asciutta e metterla a fuoco medio. Cuocere, mescolando, per pochi minuti, o fino a quando le noci pecan iniziano a puzzare di tostato e scurire solo un po '. Rimuovere immediatamente in un piatto e poi tritarli grossolanamente.
Rende da 8 a 10 porzioni.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 481 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 132 mg |
| Sodio | 503 mg |
| carboidrati | 60 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 7 g |