I morsi di Spanakopita sono mini gusci di pasta fillo ripieni di una deliziosa miscela di spinaci e feta. Lo Spanakopita è un piatto tradizionale greco composto da spinaci e formaggio feta cotti tra strati di pasta fillo. Può essere fatto come una torta o "pita", come singoli triangoli filiformi , o in qualche modo non tradizionali, in gusci di pasta filata.
Lavorare con phyllo può essere un po 'laborioso, poiché è necessario spazzolare ogni foglio di pasta fillo con burro fuso prima della stratificazione e ci sono molti strati. In alternativa, è possibile utilizzare ciascun foglio per creare pacchetti triangolari, che richiede non solo il burro fuso ma comporta anche una tecnica di piegatura specifica. Questa ricetta per i morsi di spanakopita, tuttavia, è più veloce e più semplice di queste altre versioni, poiché usano gusci di pasta fillo (che sono disponibili congelati nella sezione freezer del negozio di alimentari). Hanno un buon sapore e sono carini da guardare e divertenti da mangiare!
Cosa ti serve
- 1 libbra di spinaci freschi tritati (si può sostituire congelati, scongelati bene)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 1 mazzetto di cipolla verde a dadini, include 4 pollici della parte verde
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 tazza di aneto fresco tritato
- Pizzico di noce moscata
- Sale e pepe nero appena macinato a piacere
- 1/4 di sterlina
- formaggio feta , sbriciolato
- 2 uova, leggermente sbattute
- 1/2 tazza di ricotta (o ricotta)
- 45 involtini di pasta fillo, congelati
Come farlo
- Lavare e scolare molto bene gli spinaci tritati. Se si utilizzano spinaci surgelati, scongelare completamente e spremere bene l'acqua in eccesso. Gli spinaci dovrebbero essere abbastanza secchi.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella profonda o in un forno olandese. Soffriggi le cipolle e le cipolle verdi finché sono teneri. Aggiungere gli spinaci, il prezzemolo e l' aneto e cuocere per 5-10 minuti fino a quando gli spinaci sono appassiti e riscaldati. Aggiungere la noce moscata e condire con sale e pepe.
- Cuocere la miscela di spinaci finché l'umidità in eccesso evapora. Vuoi che sia sul lato asciutto. Togliere dal fuoco e mettere da parte gli spinaci per farlo raffreddare.
- Una volta che gli spinaci si sono raffreddati, aggiungere la feta sbriciolata, le uova e la ricotta e mescolare fino a quando non saranno uniti.
- Preriscaldare il forno a 350 F. Spennellare delicatamente l'interno dei gusci di phyllo congelati con olio d'oliva e riempire con la miscela di spinaci fino a circa 3/4.
- Cuocere i gusci riempiti su una teglia da forno per 15 a 20 minuti, o fino a quando il ripieno è cotto attraverso. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 85 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 143 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |