Se hai iniziato fedelmente a seguire la tua dieta senza zucchero dall'inizio del nuovo anno, forse sei pronto a dedicarti a qualcosa di dolce senza rompere le tue nuove abitudini salutari. Con San Valentino proprio dietro l'angolo, forse i tipici regali di caramelle che ti sono stati regalati in passato non saranno più qualcosa che desideri in questi giorni. Forse sicuramente vuoi qualcosa con lo zucchero, ma come ho detto in passato, anche una piccola sorpresa e portare a voglie di zucchero dopo essere stato senza zucchero per qualche tempo. È molto più difficile liberarsi di zuccheri, quindi dedicarsi nuovamente allo zucchero e aspettarsi di non avere ripercussioni su di esso. Molto spesso l'atteggiamento "solo un po '" che a volte accade dopo essere stato "buono" per un po', porta solo a enormi voglie di zucchero e un sacco di sensi di colpa pure. Sono stato lì e l'ho fatto e, anche se non è più facile in questo modo, è molto meno doloroso rimanere fedele a uno stile di vita sostenibile senza zucchero. Provare ad andare senza zucchero per la seconda volta è ancora più difficile. Il mio piano è sempre stato quello di stare lontano dallo zucchero tutti insieme e concedermi una torta o dei dolcetti che non mi portano giù per quella strada con voglie di zucchero intenso. L'ho fatto succedere una volta e non voglio andarci mai più. Goditi questa torta con un amico o consorte, fatta solo per 2 porzioni, quindi non ti preoccupare di lasciare il tuo nome.
Informazioni nutrizionali:
Porzioni: 2
Calorie per porzione: 181
Grasso: 10,5 g
Grasso saturato: 5,7 g
Colesterolo: 0 mg
Sodio: 368 mg
Fibra alimentare: 9.1 g
Carboidrati: 23,9 g
Zucchero: 0,3 g
Proteine: 7,3 g
Carboidrati netti: 14,8 g -Se usi cioccolato senza zucchero hai più carboidrati ma meno zucchero, se usi l'85% di cioccolato fondente avrai meno carboidrati (10,8 g) ma più zucchero (3,9 g).
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di farina di cocco
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino macinata
- 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 tazza di latte (ho usato l'1%)
- 2 uova
- Estratto di vaniglia 1/4 cucchiaino
- 1 cucchiaino di cioccolato liquido stevia (o preferito
- dolcificante senza zucchero uguale a 1/2 tazza)
- 3 gocce di colorante alimentare rosso
- 2 once di barrette di cioccolato senza zucchero o barrette di cioccolato fondente all'85% (spezzate)
Come farlo
- Sbattere la farina di cocco, semi di lino, polvere di cacao, sale e lievito.
- In un'altra ciotola sbatti latte, uova, estratto di vaniglia, stevia e colorante alimentare.
- Aggiungere gli ingredienti secchi sul bagnato e mescolare fino a quando combinato.
- Regola il colorante alimentare con l'arrossamento che desideri.
- Spruzzare due stampini o tazze per microonde con lo spray da cucina.
- Versare la pastella in modo uniforme in ogni piatto.
- Al centro di ogni pastella, inserire i pezzi di cioccolato rotti.
- Microonde una torta alla volta per circa 1 minuto e 30 secondi.
- Goditi il calore giusto dal piatto!