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Mettere il riso su alghe secche di Nori
© Judy Ung - Per prima cosa, assicurati che il tuo spazio di lavoro sia preparato per realizzare onigirazu posizionando un grande pezzo di pellicola trasparente su un tagliere pulito e asciutto o un'altra superficie piana e dura.
- Posare un grande foglio (circa 7 pollici per 8 pollici) di alghe secche (nori) direttamente sulla pellicola.
- Distribuire circa 1/2 tazza di riso al vapore al centro delle alghe essiccate a forma di diamante, con la punta del diamante nella parte superiore del foglio di alghe. Assicurati che la paletta del riso sia inumidita con acqua per evitare che il riso si attacchi.
- Facoltativo: cospargere di semi di sesamo tostati secchi sopra il riso al vapore per un ulteriore sapore.
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Aggiungi ripieni e copertura con riso aggiuntivo
© Judy Ung - Disporre i ripieni sullo strato di riso. Usa qualsiasi riempimento per il tuo onigirazu che sceglieresti per preparare un sandwich. Ad esempio, prosciutto e formaggio, tonno , insalata di pollo o insalata di uova.
- Quindi, adagiare altro riso cotto, circa 1/2 tazza, sopra i ripieni. Mantenere la forma a diamante dello strato inferiore di riso.
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Chiudere un angolo del foglio di alga
Come fare Onigirazu Step 3. © Judy Ung - Utilizzando l'involucro di plastica, tirare un bordo del foglio di alga essiccato verso il centro del riso "diamante".
- Premere verso il basso per sigillare le alghe al riso, quindi staccare la pellicola.
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Chiudi l'angolo opposto
Come fare Onigirazu Step 4. © Judy Ung - Ancora una volta, usando l'involucro di plastica, tirare l'angolo opposto (dall'angolo appena sigillato) del foglio di alga e premere saldamente sul riso.
- Staccare la pellicola.
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Avvolgi gli angoli restanti
Come fare Onigirazu Passaggio 5. © Judy Ung - Chiudere gli angoli rimanenti del onigirazu piegando il foglio di alga essiccato, e di nuovo staccando la pellicola.
- Quando tutti gli angoli sono chiusi, sigilla l'onigirazu con l'involucro di plastica.
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Sigilla l'Onigirazu
Come Preparare Onigirazu Passo 6. © Judy Ung Mantenere l'onigirazu nell'involucro di plastica in quanto contribuisce a sigillarlo chiuso. Premere delicatamente sul onigirazu per aiutare le alghe essiccate ad attaccarsi al riso e mantenere la sua forma.
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Il prodotto finito
Come Preparare Onigirazu: Passaggio 7. © Judy Ung L'onigirazu finito sembra un panino quadrato di riso ricoperto di alghe secche. È pronto per andare. Può essere confezionato in un pranzo al sacco o portato in giro per uno spuntino.
Onigirazu è una variazione su una palla di riso giapponese o onigiri . Onigiri è tradizionalmente modellato come una palla o un triangolo, mentre onigirazu è modellato in una forma quadrata o rettangolare. È essenzialmente un panino ibrido con la palla di riso.
Onigirazu non dovrebbe essere erroneamente chiamato un sandwich al sushi. Un sandwich di sushi usava riso stagionato e vinificato. Onigirazu usa puro riso bianco. La parola "sushi", nei circoli culinari, è un riferimento al tipo di riso utilizzato.
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Fetta a metà (opzionale)
Come fare Onigirazu Step 8. © Judy Ung Con la pellicola di plastica ancora intatta, affetta l'onigirazu a metà con un coltello affilato. Per ottenere i migliori risultati utilizzare un coltello di ceramica. A volte il riso può diventare appiccicoso. Per evitare che il riso si attacchi al coltello, inumidire il coltello con acqua.
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Mangia ora o Salva per dopo
Come fare Onigirazu Passo 9. © Judy Ung Una volta che il tuo onigirazu è tagliato a metà, è pronto per essere mangiato. Goditelo subito come spuntino o come pasto . Puoi salvarlo per dopo imballandolo nel tuo pranzo in bento o semplicemente portarlo per un pasto in fuga.