Questa insolita torta di zucca è una torta dolce alla crema fatta con zucca, uova e burro. È una torta dolce con un ingrediente principale inaspettato.
La torta è fatta con una crosta di torta al forno. Utilizzare un guscio di torta surgelato o una pasta fatta in casa .
Cosa ti serve
- 1 guscio a torta (9 pollici)
- 5 zucche estive medie
- 1/2 cucchiaino di sale (più di più, a piacere)
- 1/4 di tazza di burro fuso
- 3/4 di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di estratto di limone (o estratto di vaniglia)
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 2 tuorli d'uovo (sbattuti)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F.
- Preparare la pasta torta e inserirla nel piatto della torta.
- Montare un foglio di lamina sulla crosta e riempire con pasticci o fagioli secchi.
- Ridurre la temperatura del forno a 375 F e cuocere per 15 minuti, o fino a quando impostato. Rimuovere i pesi e l'alluminio e riportare la crosta al forno. Cuocere per circa 15 minuti in più. Rimuoverlo su un rack e metterlo da parte.
- Risciacquare la zucca; asciugare Taglia la zucca a fette di 1/4 di pollice.
- Riempi una grande casseruola con circa 2 pollici di acqua; portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale in acqua insieme alla zucca a fette. Coprire e cuocere per circa 5-7 minuti o fino a quando sono teneri. Scolare la zucca.
- Trasferire la zucca sgocciolata nella pentola vuota o in una ciotola e schiacciare.
- In una grande ciotola, unire il burro fuso, lo zucchero e l'estratto di limone o vaniglia; mescolare farina, uova sbattute e purè di zucca.
- Versare il composto di zucca nel guscio di torta al forno e metterlo su una teglia. Cuocere la torta per 25 minuti, o fino a quando il ripieno è fermo.