Questa ricetta della torta di olio d'oliva francese proviene dalla regione francese della Provenza, famosa per il suo olio d'oliva. La ricetta rende una torta piccante e semplice dagli ingredienti già nella maggior parte delle cucine. Un po 'di limone e un po' di olio d'oliva creano una trama deliziosamente leggera in questa ricetta, che deriva da una classica torta da libbra.
Servire la torta con caffè o tè per un dolce semplice o come parte di una colazione a buffet. Garantito per essere un successo al tavolo da dessert e la sua preparazione è incredibilmente semplice.
Le fragole macerate sono un ottimo accompagnamento e possono essere utilizzate anche in altri piatti o con il gelato. Vedere la nota sotto per i frutti alternativi da usare.
Cosa ti serve
- 6 once di olio d'oliva (luce extra)
- 2 uova
- 1/4 di succo di limone
- 1 cucchiaio di scorza (limone)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di yogurt 1/3 (normale)
- 1 zucchero a 2/3 di tazza (granulato)
- 3 tazze di farina (autoinnalzante)
- Fragole macerate:
- 2 libbre di fragole (mondate e affettate o tritate)
- 1/3 di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone (fresco)
Come farlo
Come fare la salsa di fragole fresca:
Mescolare le fragole con lo zucchero e il succo di limone e lasciarli marinare in frigorifero per un massimo di 24 ore, ma non più o diventeranno inzuppati.
Come fare la torta di olio d'oliva:
Preriscaldare il forno a 350F. Imburrare una padella da 9 pollici con una pagnotta da 5 pollici e metterla da parte.
Sbatti l'olio d'oliva, le uova, il succo di limone, la scorza di limone, lo yogurt e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e soffice.
Mescolare la farina fino a quando non è completamente incorporata.
Versare l'impasto nella teglia da forno preparata, levigare la superficie con una spatola e cuocere la torta per 45 minuti, finché la superficie non diventa marrone chiaro e la torta viene eseguita con un plettro di legno al centro; il picchiettio di legno esce asciutto con forse qualche briciola. Se esce appiccicoso, la torta non è cotta.
Lasciare raffreddare la torta di olio d'oliva nella padella per 10 minuti, quindi allentare i lati e rimuovere la torta dalla padella. Lasciare che la torta continui a raffreddare su una gratella. Servire freddo con le fragole macerate drizzled sopra.
alternative:
Di gran lunga il frutto migliore per questa torta sono le fragole, non è, comunque, sempre facile ottenere buoni aromatizzati fuori stagione. In questo caso, potresti prendere in considerazione l'utilizzo di altri frutti. I lamponi funzionano bene, così come i rovi (more) o anche una semplice composta o salsa di mirtilli. Puoi essere avventuroso finché i frutti sono succosi per lavorare con la torta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 459 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 51 mg |
| Sodio | 193 mg |
| carboidrati | 62 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |