So che tutti pensano che la loro sia l'ultima ricetta di lasagne, ma con il doppio di ripieno di carne e formaggio come la maggior parte delle ricette, questa lasagna è davvero il massimo!
Una volta che la salsa è fatta e le tue lasagne sono cotte, mettere insieme questa famosa casseruola italo-americana non è troppo difficile. Questa è una scelta perfetta per l'alimentazione di grandi gruppi.
Fa 12 porzioni di lasagne
Cosa ti serve
- Per la salsa di carne :
- 1 chilo di salsiccia italiana
- 1 sterlina
- carne macinata magra
- 8 once di funghi, tritati o affettati
- 1 cipolla, a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 6 tazze di salsa marina
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 pepe nero macinato fresco
- 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- 1/2 cucchiaino di miscela di erbe secche all'italiana.
- Per il ripieno di formaggio :
- 2 uova, sbattute
- 2 chili di ricotta
- 8 once
- mozzarella , a cubetti
- 2/3 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
- 1/4 di tazza tritata
- prezzemolo fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- grande pizzico di pepe di Cayenna
- Il resto :
- 1 libbra di pasta lasagna (circa 18)
- 8 once di mozzarella, tagliata a pezzetti per la parte superiore
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza in cima
Come farlo
- Per preparare la salsa: In una padella pesante o in un forno olandese , aggiungere l' olio d'oliva e cuocere la salsiccia, la carne, i funghi, le cipolle e l'aglio a fuoco medio-alto finché la carne non sarà dorata e le cipolle si saranno ammorbidite. Aggiungere la salsa marinara e i condimenti. Portare a ebollizione ridurre il fuoco al minimo e cuocere, scoperto, per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere una spruzzata di acqua quando necessario se la salsa si sta asciugando troppo.
- Aggiungere tutti gli ingredienti per il ripieno di formaggio in una terrina . Mescolare fino a completo combinato. Riserva. Lessate le tagliatelle lasagne un minuto in meno rispetto allo stato delle direzioni. Scolare e tenere in acqua fredda fino al momento dell'uso.
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Distribuire 2 tazze di salsa di carne in una padella per lasagne 15 "x 10". Top con 1/3 delle tagliatelle. Spalmare oltre 1/2 della miscela di formaggio. Mestolo su 2 tazze di salsa di carne. Ripeti questo livello. Finisci con l'ultimo degli spaghetti sopra. Spalmare sul resto del sugo e condire con la mozzarella e il parmigiano.
- Coprire con un foglio (fare attenzione a non lasciare che la superficie tocchi la pellicola durante l'avvolgimento.) Cuocere, coperto per 35 minuti.Togliere la pellicola e infornare per altri 35-40 minuti, o fino a spumeggiare e dorare.Ripocitare almeno 15 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 718 |
| Totalmente grasso | 39 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 162 mg |
| Sodio | 1.824 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 45 g |