La crosta di pasta sfoglia e il ripieno di ricotta distinguono questa torta da una normale quiche. La torta Pascualina è tradizionalmente servita durante la quaresima, ma fa un pranzo eccellente o una cena in qualsiasi periodo dell'anno. È inoltre possibile utilizzare la pasta empanada come strati di pasta frolla o questa ricetta per la pasta crostata pastello .
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro
- 1 tazza di cipolla (cipolla)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 tazza di funghi (tagliati)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 2 pacchetti da 10 once di spinaci (congelati, scongelati e sgocciolati)
- 1 tazza di ricotta
- Mezza tazza di mozzarella
- 1/2 formaggio parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 4
- uova bollite
- 1 confezione di fogli di pasta sfoglia surgelati (scongelati o una ricetta)
- pasta empanada o pasta frolla per pastelli)
- Lavaggio delle uova: 1 uovo mescolato con 1 cucchiaio d'acqua
Come farlo
- Soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati. Aggiungi sale e noce moscata.
- Aggiungere i funghi e saltare per 3-5 minuti in più.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere per un minuto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Mescolare la ricotta, la mozzarella, il parmigiano e 2 uova in una grande ciotola.
- Aggiungi la miscela di spinaci raffreddata ai formaggi. Condite con sale e pepe a piacere.
- Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- Stendere uno dei fogli di pasta in un cerchio di circa 14 pollici di diametro (o stendere la metà dell'impasto empanada o della pasticceria pastello allo stesso modo).
- Disporre la pasta su una teglia da burro da 9 pollici imburrata con un fondo rimovibile, premendo la pasta nella parte inferiore e sui lati della padella.
- Riempire la crostata con la miscela di spinaci / formaggio.
- Tagliare le uova sode a metà. Premerli nel riempimento, distanziandoli uniformemente.
- Stendere un altro pezzo di pasta sfoglia (o altra metà dell'impasto empanada) in un cerchio da 9 pollici e posizionarlo sopra la torta. Sigillare i bordi e crimpare con una forchetta.
- Spennellare la torta con il lavaggio delle uova . Utilizzare una forchetta per pungere alcuni fori nella parte superiore della torta come prese d'aria.
- Mettere la torta nel forno, abbassare la temperatura a 350 gradi e infornare per un'ora. Se la crostata sta rosolando troppo velocemente, puoi coprire la crostata con la lamina senza stringere.
- Raffreddare in padella per 30 minuti prima di sollevare la crostata (con il fondo rimovibile) dalla padella.
- Servire caldo oa temperatura ambiente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 394 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 192 mg |
| Sodio | 307 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 16 g |