Granchio d'imitazione (noto anche come surimi) è fatto di pesce, quindi è una buona scelta per coloro che non possono mangiare i crostacei. È delizioso mescolato in un'insalata fredda cremosa. La maggior parte dei supermercati ha una piccola sezione di pesce fresco in cui è possibile acquistare l'insalata di granchio imitazione in quantità sufficiente. Puoi anche trovarlo nella custodia refrigerata per alimenti. Tuttavia, è molto più economico farlo da solo, e puoi regolare i sapori e gli ingredienti come preferisci.
Metti una pallina di questa insalata di pesce in una metà di avocado per un pranzo impressionante o bello o una cena leggera, perfetta in una calda notte estiva. Potete anche servire semplicemente l'insalata di granchio imitazione su un letto di lattuga, su un panino al posto del tonno, come un grosso pezzo con verdure o come un antipasto spalmato sui cracker.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di cipolla dolce tritata finemente
- 1/4 di tazza di sedano tritato finemente
- Sottaceto finemente tritato da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaio di sottaceto dolce gusto
- 1/2 cucchiaino di erba di aneto
- 1/2 cucchiaino
- sale , o da gustare
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco o, a piacere
- Maionese di 1/4 di tazza o da gustare
- 1/2 cucchiaino di senape gialla
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- Granchio imitazione 1/2 libbra (surimi - vedi nota, sotto), tritato
Come farlo
- In una ciotola media, mescolare insieme cipolla dolce , sedano, salamoia all'aneto, condimento dolce sottaceto, erba aneto , sale , pepe bianco, maionese , senape gialla ed erba cipollina fino a quando combinato.
- Toss in granchio d'imitazione sminuzzato alla fine perché ha una consistenza fibrosa e può cadere a pezzi nell'insalata se troppo miscelato. Sentiti libero di sostituire il granchio appena cotto, l' aragosta o i gamberetti cotti per il granchio d'imitazione, se lo desideri. Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
Una nota su granchio imitazione
Il granchio d' imitazione è fatto da surimi, o pasta di pesce asiatica, ed è spesso conosciuto come Krab negli Stati Uniti e venduto in pezzi o bastoncini. Generalmente è fatto da coregone lavarello. Il pesce viene prima spellato e disossato e poi tritato. Il pollock macinato viene sciacquato e aromatizzato prima di essere trasformato nella pasta di pesce nota come surimi. Il surimi finito è modellato in pezzi o tubi e tagliato in blocchi o bastoni. Viene cucinato per dare una consistenza più vicina alla vera carne di granchio ed è ricoperto da una colorazione alimentare rossastra per conferirgli una tinta rosa come un vero granchio. È una buona scelta per coloro che non sono in grado di mangiare i crostacei.
Granchio imitativo o surimi ha meno proteine e potassio e più sodio del vero granchio, ma ha meno colesterolo e carboidrati.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 753 |
| Totalmente grasso | 45 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 191 mg |
| Sodio | 3.468 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 51 g |