Solo un po 'di tagli, e questa meravigliosa ricetta è pronta per il fornello lento . Si cucina tutto il giorno mentre sei lontano, quindi è l'ideale per la famiglia che lavora. Questa zuppa sostanziosa non è la zuppa più carina del blocco, ma il sapore e la consistenza non possono essere battuti. Le zuppe calde, specialmente quelle preparate nel fornello lento, sono le migliori quando fuori fa freddo e neve.
I piselli spezzati, a differenza di altri legumi come fagioli neri o fagioli, non devono essere messi a bagno prima della cottura. Basta ordinare i piselli e rimuovere ogni traccia di sporco, piccole pietre e bastoncini. Ricorda che i piselli spezzati sono un prodotto crudo e possono avere una certa contaminazione.
Ricorda che gli ingredienti acidi possono impedire l'ammorbidimento dei piselli spezzati e di altri legumi. Non aggiungere prodotti a base di pomodoro o limone o aceto a questa ricetta, altrimenti i piselli non si ammorbidiranno correttamente. E assicurati che i tuoi piselli non siano vecchi. Acquista un nuovo lotto per questa ricetta. Il lungo tempo di cottura di questa ricetta significa che i piselli saranno cotti molto morbidi, e alcuni si sciolgono e si addensano la zuppa.
Servi questa zuppa calda e deliziosa con alcuni cracker al formaggio , un'insalata verde o un'insalata di frutta fresca per un pasto meraviglioso in una notte fredda.
Cosa ti serve
- 2 tazze di prosciutto (a cubetti, completamente cotto)
- 1-1 / 2 tazze di piselli secchi (ordinati)
- 1 cipolla grande (tritata)
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 4 gambi di sedano (tritati)
- 1/2 tazza di foglie di sedano (tritate)
- 3 carote grandi (sbucciate e affettate)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritati)
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze d'acqua
Come farlo
- Spruzzare un fornello lento da 4 a 6 litri con uno spray da cucina antiaderente.
- Unire prosciutto, piselli spezzati, cipolla, aglio, sedano, foglie di sedano, carote, prezzemolo, timo, pepe, sale, brodo di pollo e acqua nel crockpot preparato e mescolare per unire.
- Coprire il fornello lento e cuocere a fuoco basso per 10-12 ore o in alto per 4-5 ore. Poco prima di servire usare uno schiacciapatate per schiacciare alcuni dei piselli nella zuppa per ottenere una consistenza più spessa se lo si desidera.
Nota: i piselli spezzati dovrebbero ammorbidire bene in questa quantità di tempo di cottura. Non hanno bisogno di prendere in mano. Se i piselli spezzati sono duri dopo questo tempo di cottura, c'è qualcosa di sbagliato nei piselli o nell'acqua. Se i piselli sono molto vecchi e secchi, non si ammorbidiranno. E se l'acqua che usi per preparare la zuppa è dura con un sacco di minerali disciolti che possono impedire ai piselli di ammorbidirsi. Usa acqua in bottiglia se questo è il caso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 109 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 579 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 7 g |