Piccole arance al loro meglio
Le clementine sono arance di piccole dimensioni, prive di semi, facili da sbucciare e, anche se ben cresciute e mature, perfettamente dolci da mangiare.
Come un buon formaggio Muenster puzzolente o una crêpe propriamente preparata, le clementine erano qualcosa che si doveva andare in Europa per trovare. Il loro arrivo ai mercati è annunciato con tanto entusiasmo e buon umore che riscalda l'aria grigia e ossuta. Il tesoro delle piccole arance scintillanti è un delizioso antidoto all'inverno.
Il rituale di comprare e mangiare questi frutti luminosi e solari e lasciare che il loro aroma dolce e floreale riempia la casa è uno che vale la pena ripetere ogni inverno, sia che scegliate le clementine proprie o i loro minuscoli fratelli arancioni come satsuma o folletti Ojai. Considera di tenere una grossa ciotola di clementine al centro del tavolo della sala da pranzo o sul bancone della cucina per fare spuntini facili da mattina a sera - all'improvviso l'arrivo di un inverno cupo, piovoso e scuro non sembra così terribile.
Come mangiare clementine
Questo è il concetto delle clementine: non solo sono facili da mangiare, sono fondamentalmente allegri piccoli frutti. La buccia quasi scivola via - non così facilmente come fa un peeling del satsuma, ma più facile di qualsiasi altro agrume che viene in mente, molto poco se nessuno dei midoli aderisce al frutto, e la membrana che circonda ogni sezione è abbastanza delicata da essere quasi impercettibile. I semi sono pochi e lontani tra loro - molti sono addirittura completamente senza semi.
Imballateli a pranzo, mettetene uno nella borsa o nella tasca della giacca: sono favolosamente portatili quanto sono dolcemente rinfrescanti.
Come e quando trovare le clementine
Negli Stati Uniti le clementine sono spesso commercializzate come "Cuties" o "Sweeties" e vendute in piccole casse o scatole, specialmente nel periodo natalizio. La loro associazione con le festività natalizie è ragionevole poiché sono in stagione da fine novembre a gennaio.
La Spagna cresce ancora con le clementine, ma ci sono anche boschetti importanti in California e in Texas.
Come conservare le clementine
Conservare le clementine in un luogo fresco, ma non conservarle in frigorifero. Come con tutti gli agrumi, non conservare le clementine in plastica: le farà sudare e rovinarle molto più rapidamente di quanto non avrebbero lasciato per respirare. Le clementine durano diverse settimane dopo la raccolta, se vengono mantenute relativamente fresche e al riparo dalla luce solare diretta.
Ricette Clementine
Se ti stanchi di sbucciare e mangiare clementine con le mani, aggiungi le sezioni di clementine alle insalate. Prepara questo Semifreddo alla Clementina o prepara una Torta di Clementine . Puoi usarli in questa insalata di barbabietole arancioni . O mantenere le cose fruttate: tagliarle a fettine, spritzele con succo di limone e cospargere di menta tritata per una macedonia facile; aggiungere un po 'di semi di melograno per un tocco di colore.