Non puoi avere abbastanza pasti facili nella tua scatola delle ricette per quei giorni feriali intensi. Sai che un pasto casalingo è il migliore e hai qualche avanzo nel frigo, quindi perché non mischiare un rapido decollo su Beef Stroganoff?
Questa ricetta è, in sostanza, un facile stroganoff che può essere fatto con avanzi di manzo arrosto, pollo o maiale. Il piatto è gustoso, abbondante, economico e facile da preparare - tutto ciò che un gruppo di studenti universitari potrebbe desiderare in un pasto casalingo.
Cosa ti serve
- 12 once di pollo arrosto (o carne di maiale o di manzo tagliata a strisce)
- 8 once di funghi (a fette)
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- 2 cucchiai
- burro non salato (usa 1 cucchiaio alla volta)
- 1/2 cipolla piccola (tritata)
- 1/2 bicchiere di vino (usare il rosso per il manzo e il bianco per il pollo o il maiale)
- 1/2 tazza di brodo o brodo (usare carne di manzo e pollo per pollo o maiale)
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 tazza di panna acida
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
- 4 once di pasta all'uovo
Come farlo
Oltre il piatto di pasta, questo è un piatto unico, che rende la pulizia del dopo cena molto semplice e veloce. Se vuoi, salta la pasta e servi la carne e la salsa sul riso.
- Riempi una pentola d'acqua e portala a ebollizione. Una volta in ebollizione, aggiungere gli spaghetti all'uovo e cuocere secondo le istruzioni del pacchetto.
- Nel frattempo, aggiungi i funghi a una padella grande, asciutta e antiaderente e cospargili di sale.
- Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando i funghi iniziano a dorare e lasciare il loro liquido (circa 6 minuti).
- Girare i funghi, cospargere con il timo e aggiungere 1 cucchiaio di burro. Cuocere fino a doratura (circa 3 minuti).
- Scavare i funghi su un piatto e metterli da parte.
- Utilizzando la stessa padella, ridurre il calore a medio. Aggiungere il burro rimanente, le cipolle e il concentrato di pomodoro e cuocere fino a quando non diventa traslucido, mescolando spesso (circa 5 minuti).
- Rimetti i funghi nella padella e aggiungi il vino.
- Aumentare il fuoco a medio-alto e cuocere fino a quando il vino è ridotto della metà (5 minuti).
- Aggiungere il brodo e cuocere per altri 5 minuti.
- Riduci il fuoco al minimo, aggiungi la carne e fai sobbollire per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco, incorporare la panna acida, assaggiare e aggiustare i condimenti.
- Servire con le tagliatelle.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1995 |
| Totalmente grasso | 114 g |
| Grassi saturi | 40 g |
| Grassi insaturi | 44 g |
| Colesterolo | 635 mg |
| Sodio | 1,522 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 190 g |