Zucchine al forno e pomodori con formaggio

Aggiungi questa ricetta per gustose zucchine e pomodori con il formaggio al tuo repertorio per la cena. È un ottimo contorno, soprattutto se hai un giardino con un'abbondanza di verdure estive . I pomodori e le zucchine si uniscono alle erbe e si cuociono alla perfezione con un sacco di formaggio fuso. Se hai del basilico fresco, usa quello: circa 2 o 3 cucchiaini da tè, a base di basilico tritato e non essiccato.

La ricetta richiede la fontina, ma la Groviera, il Gouda e il provolone sono dei buoni sostituti. In ogni ricetta va bene qualsiasi formaggio fuso che ti piace. Aggiungi un po 'di zucca gialla al piatto se è quello che hai, oppure usa una combinazione di zucchine e zucca gialla per il colore extra. Per più colore e sapore, aggiungi un peperone, tagliato a listarelle.

Pomodori d'uva o pomodori ciliegia sono un'altra buona opzione per il piatto. Aggiungere circa 1 o 2 tazze di pomodori d'uva tagliati a metà per sostituire i pomodori tagliati.

Servire le verdure al forno con carne grigliata o saltata, pesce o pollame.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Scaldare il forno a 350 F.
  2. Ungere una pirofila da 2 quarti.
  3. Tagliare le estremità dalle zucchine e poi tagliare la zucca in senso trasversale in fette di 1/2 pollice.
  4. Cuocere i pomodori e tagliarli a fette di circa 1/2 pollici di spessore. Tagliare ogni fetta di pomodoro in quarti.
  5. Sbuccia la cipolla e tagliala finemente .
  6. In una grande ciotola, unire le zucchine e i pomodori; cospargere con la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, il sale kosher, il basilico e il pepe. Toss le verdure per fondersi completamente; irrorare con l'olio d'oliva e rigirarlo nuovamente per ricoprire le verdure.
  1. Trasforma le verdure nella teglia preparata.
  2. Cuocere nel forno preriscaldato per 25 minuti.
  3. Guarnire con fontina e spolverare con parmigiano; continuare a cuocere per 10-15 minuti in più.

Suggerimenti

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 271
Totalmente grasso 20 g
Grassi saturi 9 g
Grassi insaturi 9 g
Colesterolo 47 mg
Sodio 570 mg
carboidrati 11 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 13 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).