Ricetta Chocolate Raspberry Jelly Candy

Queste non sono le tradizionali gelatine a forma di anello, ma sono altrettanto gustose. I centri di gelatina di lamponi sono ricoperti di cioccolato, quindi tagliati in caramelle a forma di boccone. Si può facilmente variare il sapore di queste prelibate sostituendo altre gelatine aromatizzate e corrispondenti purea di frutta.

Cosa ti serve

Come farlo

Preparare una teglia da 9 x 13 x 2 pollici rivestendo la padella con un foglio antiaderente o un foglio di plastica.

Per lo strato inferiore:

  1. Cioccolato fondente, accorciamento e paraffina in una doppia caldaia. Togliere dal fuoco e raffreddare fino a quando non è appena tiepido ma ancora liquido.
  2. Distribuire uniformemente sul fondo della padella e raffreddare per impostare mentre si prepara la gelatina.

Per lo strato di gelatina:

  1. Portare a ebollizione la purea di lamponi e l'acqua. Togliere dal fuoco.
  1. Aggiungere la colla di pesce e mescolare finché la gelatina non è completamente incorporata; almeno 3 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto.
  2. Versare sopra lo strato di cioccolato inferiore e conservare in frigorifero, scoperto, almeno 4 ore prima del set.
  3. Foderare un grande foglio di biscotti da 15 pollici con carta da macellaio, lato lucido verso l'alto. Rimuovere il foglio di caramelle sulla pellicola o sulla pellicola su una superficie piana e staccare i lati finché non sono piatti.
  4. Usando un lungo coltello affilato, taglia le caramelle in quadrati uniformi e metti ciascun pezzo a 1/2 pollice di distanza sulla carta da macellaio.

Per il rivestimento:

  1. Sciogliere il cioccolato, accorciare e paraffinare nella parte superiore di una doppia caldaia fino a che liscio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare fino a quando appena tiepido al tatto.
  2. Spoon cioccolato liquido su ogni quadrato per coprire completamente. Chill circa 30 minuti per impostare il cioccolato.