Prepara fajitas vegetariane usando funghi e peperoni per un sacco di sapore sano e nutriente. Potresti anche rendere vegana questa ricetta vegetariana sulle fajitas, omettendo la panna acida o usando un sostituto vegano di panna acida non casearia. Scorri verso il basso per altre ricette di fajitas vegetariane.
Cosa ti serve
- 2 peperoni rossi (tagliati a strisce)
- 1 1/2 tazze di funghi freschi (a fette)
- 1 cipolla (a fette)
- 1 cucchiaio. olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino. Curry in polvere
- 1/2 cucchiaino. peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino. cumino
- 4 tortillas di farina
- Opzionale: panna acida
Come farlo
- Fai saltare i peperoni, i funghi e la cipolla nell'olio d'oliva per 3-5 minuti. Aggiungere le spezie e continuare la cottura per altri 2 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Metti qualche cucchiaio della miscela in una tortilla di farina, aggiungi una panna acida e goditi le fajitas vegetariane!
Informazioni nutrizionali, per fajita, tra cui un cucchiaio di panna acida (dal conteggio delle calorie):
Calorie: 151; Calorie da grasso: 67
% Valore giornaliero
Grasso totale: 7,5 g, 12%; Grasso saturo: 2,5 g, 13%
Colesterolo: 6 mg, 2%
Sodio: 27 mg, 1%
Carboidrati totali: 18,7 g, 6%
Fibra alimentare: 3,7 g, 15%
Proteine: 3,6 g
Vitamina A 41%, Vitamina C 132%, Calcio 5%, Ferro 6%
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1325 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 3,135 mg |
| carboidrati | 211 g |
| Fibra alimentare | 18 g |
| Proteina | 36 g |