Questa zuppa di fagioli neri vegetariana e vegana è una ricetta zuppa vegetariana facile, veloce, salutare, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico che riscalda la tua famiglia in meno di 15 minuti. È una ricetta versatile che puoi anche rendere vegan e senza glutine. È anche abbastanza facile che tu possa coinvolgere i tuoi figli nell'aiutarla a farlo, dando loro una preziosa esperienza nella preparazione dei pasti.
Inizierai con fagioli neri in scatola per eliminare il tempo necessario per ammollare e cucinare i fagioli da zero e potrai utilizzare la salsa preparata commercialmente o la tua salsa fresca fatta in casa .
Hai bisogno di essere vegano? Puoi preparare questa zuppa di fagioli neri vegana semplicemente omettendo il formaggio e la panna acida o sostituendo il formaggio vegano o la panna acida vegana .
Hai bisogno di essere senza glutine? Se hai bisogno di questa ricetta per essere priva di glutine, usa solo acqua invece del brodo vegetale , o controlla per assicurarti che il brodo che usi sia senza glutine (la maggior parte no, ma ce ne sono alcuni che sono, quindi leggere l'etichetta se necessario). Questa ricetta vegetariana per zuppa di fagioli neri ti viene offerta da Bush's® Beans.
Cosa ti serve
- 2 lattine da 15 once fagioli neri (non drenati)
- 16 once
- brodo vegetale
- 1/2 tazza di salsa
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- Opzionale: formaggio grattugiato
- Opzionale: panna acida
- Opzionale: cipolla tritata
- Opzionale: coriandolo fresco tritato
Come farlo
- Mescolare una lattina di fagioli neri con schiacciapatate. Oppure, impasta i fagioli in un robot da cucina con un po 'di acqua in più, se necessario, finché non sono per lo più lisci.
- Versare entrambe le lattine di fagioli in una casseruola di medie dimensioni.
- Aggiungere il brodo vegetale, la salsa e il peperoncino in polvere.
- Portare ad ebollizione.
- È pronto a servire una volta che è arrivato a ebollizione.
- Se lo si desidera, servire la zuppa di fagioli neri condita con formaggio grattugiato, panna acida, cipolla e coriandolo. Naturalmente, è possibile utilizzare formaggio vegano e sostituti vegan panna acida.
Questa ricetta fa quattro porzioni di grassi neri di zuppa vegetariana a basso contenuto di grassi. Se questo è più di quanto tu e la tua famiglia avrete subito, questa è un'ottima zuppa da gustare il giorno dopo. Puoi anche congelare la zuppa extra per riscaldare per pranzi o cene più tardi. Puoi riscaldare a microonde per riscaldare o riscaldare delicatamente sul piano di cottura in una casseruola.
Informazioni nutrizionali (esclusi gli ingredienti facoltativi):
Calorie 213
calorie da grassi: 24
Grasso totale: 2,7 g
Colesterolo: 0m g
Carboidrati totali: 32,9 g
Fibra alimentare 11 g
Proteine: 14,5 g
Vitamina A 13%
Vitamina C 3%
Calcio 12%
Ferro 20%
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