Il modo più rapido e semplice per rianimare tutto, dalla bistecca alle verdure
Il burro aromatizzato, chiamato anche "burro composto", non suona come qualcosa che faresti per i bambini. Sembra un termine da chef alla moda per qualcosa che appartiene a un ristorante a 5 stelle.
Nulla potrebbe essere più lontano dalla verità! Il burro aromatizzato è solo burro che è stato mescolato con erbe, spezie o altri aromi. Puoi renderlo dolce o salato, e i bambini lo adorano.
Immagina di spalmare il burro d'ananas sul pane alle zucchine.
O mettere una cucchiaiata di burro alle erbe aglio sul pannocchie. Prende un piatto da noioso a fantastico in pochi minuti.
E la parte migliore è che ci vogliono solo circa 5 minuti per fare il burro composto. Puoi preparare quel tanto che basta per servire con qualsiasi cosa tu stia mangiando, o fare un batch più grande, arrotolarlo in un log e refrigerare o congelare per avere per i pasti futuri.
Ecco il metodo di base per tutte le ricette di seguito:
- Prendi 1 bastoncino (1/2 tazza) di burro ammorbidito e mettilo in una terrina. Aggiungere gli aromi nelle quantità specificate nelle ricette di seguito. Mescolare con una spatola (facile da fare quando il burro è abbastanza morbido). Oppure se il burro è troppo consistente, usa un robot da cucina per frullare prima il burro, poi mescola gli aromi.
- Formare il burro in una forma di registro e avvolgere strettamente nella pellicola. Refrigerare fino al momento dell'uso.
- Tagliare pezzi di burro aromatizzato spessi 1/4-inch e usarli su bistecche, pollo, pesce, verdure grigliate, purè di patate, pannocchie, pane tostato, muffin o pane veloce. Puoi anche buttarlo nella pasta o aggiungerlo alle salse per un sapore extra.
E qui ci sono le mie 7 ricette di burro aromatizzate preferite:
- Burro all'aglio: - 1/2 tazza di burro, 2 spicchi d'aglio, tritati, 1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato finemente, pizzico di sale kosher o sale marino. Diffondi questo su pane italiano per il miglior pane all'aglio che tu abbia mai assaggiato.
- Burro alle erbe: - 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio. basilico fresco tritato finemente, 1 cucchiaio. origano tritato finemente, 1 cucchiaio. prezzemolo italiano tritato finemente, tritato, 1 cucchiaino. scorza di limone. Questo burro funziona alla grande sulla bistecca, pollo o sotto la pelle per il tuo tacchino del Ringraziamento .
- Burro messicano: - 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio. coriandolo fresco tritato finemente, 1 cucchiaino. peperoncino in polvere, 1 cucchiaino. scorza di lime. Mescolare questo burro in riso o utilizzare sulla bistecca di fianco o di mais sulla pannocchia .
- Burro di pollame stagionato - 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio. rosmarino fresco tritato finemente, 1 cucchiaio. timo fresco tritato finemente, 1 cucchiaio. salvia fresca tritata finemente, 1/2 cucchiaino. sale kosher, 1/4 di cucchiaino. Pepe nero appena macinato. Questa è un'altra grande ricetta per arrosto di tacchino o pollo.
- Burro di pomodoro affumicato - 1/2 tazza di burro, 1 goccia di fumo liquido, 1 cucchiaio. pomodori sott'olio tritati finemente sott'olio, scolati. Questa ricetta è ottima su bistecca di fianco, pollo alla griglia o asparagi alla griglia.
- Burro alla fragola: - 1 tazza di fragole ghiacciate, 3-4 cucchiai. zucchero a velo, 1/2 tazza di burro, 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia. Questa ricetta dovrebbe essere fatta nel robot da cucina. Metti le fragole in primo piano e fai un impulso per dividerle in piccoli pezzi. Aggiungere gli ingredienti rimanenti nell'ordine elencato e procedere secondo la ricetta principale. Questa ricetta è perfetta per muffin, bagel, toast o pane veloce, come il mio pane di zucchine al cioccolato con cocco.
- Burro di mirtilli rossi: - 1/2 tazza di burro, 1/4 tazza di salsa di mirtillo intero berry, la buccia di 1 arancia. Servi questo burro al mirtillo il giorno del Ringraziamento e il Natale con muffin, pane veloce, verdure (ha un ottimo sapore su fagiolini arrostiti o al vapore) o anche solo sul tacchino.
- Burro di cannella: - 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio. cannella in polvere, 2 cucchiai. zucchero di canna. Questo burro caldo e speziato è ottimo su pane alle zucchine, pane alla banana e muffin di tutti i tipi.
- Burro all'arancia: - 1/2 tazza di burro, 1/4 tazza di marmellata di arance. Cioccolato e arancia sono un'accoppiata formidabile. Usa questo burro per i miei muffin di strada rocciosa.
- Burro di ananas: - 1/2 tazza di burro, 1 8 once. può ananas schiacciato, ben drenato. Questo è il perfetto burro aromatizzato per i muffin di zucca o di carote.