Se stai cercando un gustoso piatto di fagioli per un barbecue o una festa, questa è una scelta eccellente. Oppure rendilo piatto principale e servi i fagioli con pane di mais per un pranzo o una cena favolosi. E gli avanzi fanno un favoloso contorno per una grande colazione o un brunch.
Questa è l'unica ricetta per i fagioli al forno di cui hai bisogno per un barbecue di quartiere o una festa del giorno di gioco. Sono perfetti per il tailgating! Aggiungi maiale tirato per sandwich o hot dog insieme a insalata di cavolo e hai un pasto abbondante e delizioso per la folla.
Amerai la semplicità della ricetta; bastano pochi minuti per mescolare il tutto nella pentola a cottura lenta, e avrai un piatto gustoso e senza fronzoli in poche ore. Cuocere la pancetta la sera prima e questo piatto impiegherà circa 5 minuti per prepararsi.
I fagioli raffigurati sono stati realizzati con l'aggiunta di cipolle e peperoni multicolori tagliati a dadini. Aggiungi pancetta extra o salsiccia saltata o carne macinata se ti piacciono i fagioli più carnosi. Vedi i suggerimenti e le varianti sotto la ricetta per più idee.
Cosa ti serve
- Da 6 a 8 strisce di pancetta, tagliate in pezzi da 1/2 a 1 pollice
- 3 barattoli (16 once ciascuno) di maiale e fagioli al forno
- 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- 1/2 tazza di ketchup o usare una parte di salsa barbecue
Come farlo
- Friggere la pancetta o cuocere fino a quando croccante; scolare bene su carta assorbente.
- Unire la pancetta cotta e scolata con gli altri ingredienti nella pentola a cottura lenta. Mescolare per fondere.
- Coprire e cuocere a BASSA per 4 o 5 ore o su ALTO per circa 2 ore.
Suggerimenti e variazioni
- Con cipolla: aggiungere circa 1/2 a 1 tazza di cipolle crude tagliate al piatto. O soffriggere la cipolla in una padella in circa 1 cucchiaio di verdura a fuoco medio fino a doratura. Aggiungi le cipolle ai fagioli.
- Con peperoni: aggiungere circa 1/2 tazza di peperone verde o rosso ai fagioli o una combinazione di entrambi.
- Con salsiccia: in una padella larga a fuoco medio, rosolare 1/2 a 1 libbra di salsiccia sfusa; scolare bene e quindi aggiungere ai fagioli.
- Con carne macinata : in una padella larga a fuoco medio, rosolare 1 kg di carne macinata fino a doratura. Scolare bene e aggiungere ai fagioli.
- Con prosciutto: aggiungere 1 o 2 tazze di prosciutto cotto a dadini ai fagioli.
- Extra piccante: aggiungere 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, qualche cucchiaio di peperoncino jalapeno tritato e 1 cucchiaino (o più) di fiocchi di peperoncino tritato.
- Con ananas: aggiungere due lattine da 8 once di bocconcini di ananas (scolati) ai fagioli insieme a 1/2 tazza di peperoni e 1 tazza di cipolla. Usa la salsa barbecue invece del ketchup di pomodoro .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 645 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 242 mg |
| carboidrati | 120 g |
| Fibra alimentare | 32 g |
| Proteina | 38 g |