6 tipi di banane che devi conoscere

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Dalle banane di Apple alle banane di Williams

Se sei abbastanza fortunato da vivere in un clima di coltivazione delle banane, il tuo mercato degli agricoltori o il negozio locale potrebbero vendere una varietà di banane. Per quelli di voi in climi meno tropicali, tale varietà sembra pura follia e qualcosa da cercare quando si visita.

Quello che tutte le banane hanno in comune è una consistenza abbastanza amidacea, un sapore leggermente dolce rispetto ad altri frutti tropicali, e la meravigliosa capacità di continuare a maturare dopo che sono stati strappati (beh, tagliati via) dagli alberi su cui hanno cresciuto. Come frutti tropicali, le banane non si preoccupano del freddo del frigorifero, quindi è meglio conservarle a temperatura ambiente, dove continueranno a maturare gradualmente. Se vuoi accelerare le cose, basta metterle in un sacchetto di carta.

Hai troppe banane da gestire? Gettali nel congelatore, ancora nella buccia, se vuoi! La loro consistenza non è ideale per mangiare semplicemente, ma le banane congelate producono frullati con lo spessore simile a quello del milk shake e sono perfette per cuocere panini con banana o banana.

Scopri la gamma di possibilità di banane che seguono.

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Banane di mela

Le banane di mela sono eccezionalmente dolci, da qui il loro altro nome, Candy Apple Banana. Sono cresciuti nelle foreste tropicali piovose delle Hawaii . La loro carne è ferma e ha un leggero tono rosato. Il frutto dolce e umido è perfetto per gli spuntini o l'uso nei dessert ed è particolarmente adatto per l'aggiunta a macedonie e altre preparazioni crude poiché non rosola così rapidamente come altre varietà di banane.

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Banane Cavendish

Le banane cavendish sono la varietà più comune. Sono le lunghe banane gialle e leggermente dolci nei supermercati degli Stati Uniti. Passano da verdi non maturi a gialli maturi perfettamente maturi e fermi, a gialli più maturi con un punto o due marroni, a super morbidi e dorati. La maturità perfetta dipende dal gusto personale, ovviamente. Le banane super maturi e rosolanti possono essere gettate nella buccia del frigorifero e tutte e-sbucciate e usate per preparare frullati o pane alla banana .

Le banane Williams sono le stesse di Giant Cavendish. Sono grandi, miti e dolci. Dove sono cresciuti, sono spesso venduti verdi e poco maturi. Come tutte le banane, continuano a maturare dopo essere state raccolte. Per accelerare la maturazione, conservarli in un sacchetto di carta a temperatura ambiente.

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Lady Finger Bananas

Le banane con le dita della signora sono più piccole e più dolci dell'onnipresente cavendish più lungo e delicato. Possono essere usati allo stesso modo, ma fanno spuntini particolarmente controllati dalla parte, specialmente per i bambini.

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Pisang Raja

Le banane di Pisang Raja sono popolari in Indonesia, dove sono spesso usate per fare frittelle di banana, come nella foto qui. Sono anche conosciute come banane Musa Belle.

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Banane rosse

Esistono molti tipi di banane rosse, ma condividono due cose chiave in comune: 1) sembrano super cool, e 2) tendono ad essere sul lato più dolce della famiglia di sapori di banana. Mangiateli di mano o aggiungeteli ai piatti, ma quando sono rossi, sono pronti da mangiare!

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Cucinare banane

Cucinare le banane, come i platani , è meglio pensare alle patate che alle banane. Possono essere tostati, cotti al vapore, fritti in patatine (yum!) E altrimenti utilizzati come qualsiasi verdura amidaceo. Sono venduti in verde e molti tipi diversi di banane possono essere usati come "banane da cucina" mentre sono ancora verdi e ricchi di amido.