Questa ricetta frittata coreana di uova fritte (Gaeran Mari) è facile da preparare come una frittata americana, ma è bella sul tavolo ed è un contorno facile per ogni pasto. Sano, delizioso e pieno di proteine, Gaeran mari è una colazione completa e una facile aggiunta a un pranzo in bento o una cena coreana. Come la maggior parte dei piatti coreani, questa ricetta ha molte varianti. Puoi usare verdure diverse, aggiungere un po 'di prosciutto tagliato a dadini, omettere le alghe se non ne possiedi, o renderle Westernize con l'aggiunta di formaggio, e sarà comunque delizioso se manterrai le proporzioni corrette.
Cosa ti serve
- 3 uova
- 1/2 cipolla piccola tritata finemente
- 1/2 carota piccola, tritata finemente
- 1 foglio di alghe arrosto coreano (Gim)
- 1 cucchiaino di sale, pizzico di pepe
Come farlo
- Mescolare le uova con la frusta o la forchetta e aggiungere le cipolle e le carote fino a quando non ben combinate.
- In una padella leggermente unta, versare la miscela di uova e scaldare lentamente a fuoco basso.
- Riscaldare lentamente per alcuni minuti fino a quando non è quasi cotto, quindi disporre il foglio di alghe sopra l'omelette.
- Roll frittata in un rotolo stretto sollevando il lato con un cucchiaio o una spatola di cottura.
- Lascia riposare l'omelette per qualche minuto per rinfrescare.
- Tagliare a pezzi da 1 pollice e servire con le sezioni trasversali che mostrano.
(Serve 1 come spuntino e 3 come contorno).
* Lo faccio in una padella molto grande, ma se si utilizza una dimensione standard, versare 1/2 della miscela di uova in primo luogo e renderlo in 2 lotti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 66 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 113 mg |
| Sodio | 371 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |