Per molti negli Stati Uniti, il nome Julia Child è sinonimo di cibo francese. Ha portato la favolosa cucina all'attenzione dell'America e da allora il suo nome è stato associato a questo. Le sue ricette sono un'espressione senza tempo di apprezzamento per la cultura francese e il cibo così strettamente associato ad esso.
Queste 9 ricette classiche sono alcuni dei suoi piatti preferiti, però
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Ricetta brioche Brioche francese classica. Ian O'Leary - Getty Images
Questa semplice ricetta di brioche è allo stesso tempo leggera, dolce, dorata e ricca. Aromatico non inizia a descrivere burroso, dolce profumo di questa brioche mentre si alza, si cuoce e si raffredda. L'impasto è estremamente lavorabile, molto più di altre brioche. Conserva questa ricetta per un sabato mattina o un lungo pomeriggio, quando hai più tempo per dedicarti al ritmo rilassante di impastare, raffreddare, modellare, alzare e infine cuocere.
Questa deliziosa insalata d'antipasto è nata a Nizza, in Francia, un bellissimo resort sulla Costa Azzurra. La versione classica utilizza solo verdure fresche e crude, ma sono state sviluppate numerose varianti che incorporano prodotti cotti. Questa deliziosa versione si avvicina all'originale, con solo l'aggiunta di patate bollite e fagiolini. Completare con Vinaigrette al limone e senape per un perfetto effetto piccante.
Ricetta Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Il Coq au vin, o pollo nel vino, è stato creato come un modo delizioso per intenerire un vecchio uccello duro in famiglie povere. Il pollo stufato nel vino è un pasto meraviglioso e abbondante che non ha bisogno di più di una baguette e di un buon vino per essere completo.
Ci sono così tante ricette là fuori per il classico manzo Burgundy, o Boeuf Bourguignon. Ecco la versione tradizionale che probabilmente incontrerai ad un certo punto della tua vita. Lo stufato di manzo a cottura lenta è universalmente apprezzato e rappresenta il massimo del comfort.
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Ricetta Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images La pissaladière è una gustosa torta di cipolla provenzale con olive, acciughe ed erbe aromatiche. Servilo tagliato in piccoli rettangoli per un favoloso antipasto di festa. Abbinalo ad un'insalata e una zuppa per un pranzo sano o un piatto leggero.
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Ricetta zuppa di patate Zuppa di Porro e patate. David Marsden Getty Images Questa ricetta della zuppa di patate porro è stata nella mia famiglia da generazioni. Quando ero un bambino, era conosciuto come la cura per qualunque cosa ti affliggesse. Lo è ancora. Calda, cremosa e confortevole, con il giusto tocco di condimento, questa semplice zuppa di porri di patate eleva la cucina casalinga in un'arte senza sforzo.
Questo stufato è un piatto meraviglioso da preparare all'inizio della giornata - o anche un giorno prima del tempo - per consentire ai sapori complessi di maturare e svilupparsi. Tieni presente che la carne e le verdure di questa ricetta devono essere marinate per 12 o 24 ore prima di iniziare il processo di cottura. Le ricette provenzali sono comunemente servite con riso.
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Ricetta Cherry Clafouti Clafoutis di ciliegie. Regis Vincent Questa ricetta di ciliegia clafouti, conosciuta anche come clafouti aux cerises, è la versione più conosciuta della tradizionale torta francese alla crema pasticcera. In Francia, è consuetudine servire clafouti con le fosse di ciliegia intatte. Per comodità al tavolo e per garantire la sicurezza dentale, assicuratevi di affondare le ciliegie o avvertire i vostri ospiti della tradizione.