L'asparago bianco sta guadagnando popolarità negli Stati Uniti, ma è stato per lungo tempo il favorito in Europa. Se riesci a trovarli, ti consiglio di provarlo. Il sapore è leggermente più dolce degli asparagi verdi e la crema di soia all'aglio funziona bene su entrambe le varietà.
Cosa ti serve
- Per gli asparagi:
- 2 pacchi
- asparago bianco (estremità tagliate)
- Per salsa :
- 1 tazza / 240 ml
- crema fraiche
- 3 cucchiai / 45 mL di salsa di soia
- 1-2 cucchiaini / 5-10 mL di pasta di peperoncino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe bianco
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di polvere di aglio (usare di più se si preferisce)
- Per contorno:
- 2 cucchiai / 30 ml di semi di sesamo (tostato)
- 1 cipolla verde grande (tritata finemente)
Come farlo
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
- Immergere gli asparagi in acqua fredda per 5 minuti per essere certi di rimuovere tutto.
- Mettete gli ingredienti per la salsa nel frullatore e mescolate fino a quando non saranno ben combinati. Se si fa avanti, mettere in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.
- Rimuovere gli asparagi dall'acqua, asciugare leggermente, spennellare leggermente con olio e disporli sulla griglia. Cuocere per 2-3 minuti, ruotando durante il tempo di cottura.
- Togliere dal fuoco, irrorare con crema di soia all'aglio e aggiungere i semi di sesamo e la cipolla verde tritata
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 82 |
Totalmente grasso | 7 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 17 mg |
Sodio | 365 mg |
carboidrati | 4 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 2 g |