Questo delizioso casseruola di ziti al forno è simile alla lasagna, ma non richiede tempo. Gli ziti sono cotti e conditi con la ricotta e le salse di carne e poi è a strati con più salsa e formaggio.
Questa pasta al forno fa un pasto favoloso con una semplice insalata e pane all'aglio croccante.
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Cosa ti serve
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- Manzo macinato magro da 1 libbra, almeno l'85%
- Salsiccia italiana dolce alla rinfusa da 1/2 libbra
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 lattina (28 once) pomodori schiacciati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di basilico essiccato a foglia
- 1/2 cucchiaino di origano in foglie secche
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di pepe rosso tritato
- Sale e pepe a piacere
- 8 once di pasta ziti
- 1 tazza di ricotta, latte intero
- Parmigiano grattugiato fresco 3/4 tazza, diviso
- 1 uovo grande
- 3 tazze di mozzarella grattugiata, divisa
- 1 o 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Come farlo
- Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4).
- Ungere o spruzzare leggermente una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti con uno spray da cucina antiaderente.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata, la salsiccia e la cipolla. Cuocere, mescolando fino a quando la carne non è più rosa e la cipolla è traslucida.
- Aggiungere l'aglio alla miscela di carne e cuocere, mescolando, per 1 minuto più a lungo.
- Aggiungere i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro, il basilico, l'origano e il peperoncino tritato. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 a 12 minuti. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- In una grande ciotola, unire la ricotta, 1/2 tazza di parmigiano, l'uovo e 1 tazza di mozzarella. Mescolare fino a quando ben miscelato.
- Mentre la salsa cuoce a fuoco lento, cuocere lo ziti in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene.
- Aggiungere la pasta calda scolata alla ciotola con la miscela di ricotta. Lancia leggermente per sfumare. Aggiungere 2 tazze di salsa di carne alla miscela di ziti.
- Trasferire metà della miscela di pasta nella teglia preparata. Distribuire circa la metà del ragù sulla pasta, quindi aggiungere il parmigiano rimanente e metà della mozzarella rimanente.
- Completare con il restante impasto di pasta, quindi terminare con il rimanente sugo di carne e la mozzarella rimanente.
- Cospargere con il prezzemolo tritato.
- Cuocere per 25 minuti, o fino a quando caldo e frizzante attorno ai bordi.
- Servire con pane all'aglio e insalata verde o insalata Caesar .
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 815 |
| Totalmente grasso | 43 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 19 g |
| Colesterolo | 290 mg |
| Sodio | 899 mg |
| carboidrati | 50 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 57 g |