Gli asparagi nel cibo spagnolo sono piuttosto popolari, specialmente in primavera, quando il raccolto è al culmine. Questo asparago con ricetta aioli (o aioli) utilizza asparagi verdi freschi, piuttosto che verdure in scatola. La ricetta serve da quattro a sei persone. Tipicamente, a ogni persona vengono servite circa cinque lance ciascuna.
Fai la salsa aioli : quando sei pronto per servire, disponi gli asparagi su un piatto. Condire la salsa aioli sopra gli asparagi e servire.
Se alcuni dei tuoi ospiti non amano l' aglio , servi l'aioli sul lato in una piccola ciotola e lascia che gli ospiti si servano da soli. Se decidi di servire la salsa sul lato, prepara un po 'di salsa in più perché gli amanti dell'aglio useranno probabilmente la salsa aioli sugli asparagi e tutto il resto sul menu!
Ulteriori informazioni su Asparagi
L'asparago nella cultura spagnola è popolare in parte grazie alla sua salubrità. Ecco alcuni fatti divertenti sugli asparagi:
- La Cina produce il maggior numero di asparagi rispetto ad altri paesi in tutto il mondo. Il Perù è il primo esportatore del vegetariano.
- California, Washington e Michigan producono circa il 70 percento di tutti gli asparagi negli Stati Uniti.
- Quando crescono, gli asparagi possono crescere di circa un pollice all'ora.
- La contea di Oceana, nel Michigan, contiene che è la capitale degli asparagi del mondo. La contea genera due terzi del rendimento degli asparagi dello stato. Ogni anno ospita il National Asparagus Festival.
- L'asparago, che è un membro della famiglia del giglio, è anche considerato un alimento afrodisiaco, che è noto per stimolare sentimenti e desideri sessuali.
- È ricco di saponine, che sono un fitonutrito che ha proprietà anti-infiammatorie e anti-cancro.
- Gli asparagi sono disponibili anche in sfumature rosse e viola.
- Gli asparagi possono aiutare a controllare i livelli di lipidi nel sangue, mantenere la pressione sanguigna e regolare la glicemia.
- È ricco di acido folico, che è essenziale per le donne in gravidanza e in attesa.
- Se un agricoltore si prende cura di un letto di asparagi, può produrre verdure per circa 15 o 20 anni dalla semina originale.
- L'asparago tollera la salinità meglio di altre erbacce. Gli agricoltori fanno anche affidamento sui prodotti chimici come erbicida, ma il salgemma era il più popolare anche se non fa bene accanto ad altre piante.
- Non ci sono grassi o colesterolo negli asparagi.
Cosa ti serve
- 2 mazzi di asparagi (circa 2 libbre o 20 lance)
- 1 ricetta
- salsa aioli
Come farlo
- Lavare accuratamente gli asparagi. Tagliare le estremità degli asparagi e rimuovere eventuali imperfezioni.
- Far bollire l'acqua in una padella con un piroscafo. Quando l'acqua bolle, posizionare gli asparagi nel piroscafo.
- Asparagi a vapore da cinque a otto minuti. Assicurati di tenere d'occhio il tempo. Se si cuociono gli asparagi troppo a lungo, diventeranno molli, invece di essere leggermente croccanti.
- Rimuovere le lance di asparago dal piroscafo e scolarle, lasciandole raffreddare.
- Una volta che sono a temperatura ambiente, puoi servirli immediatamente o coprire e raffreddare in frigorifero. Assicurati di coprirli, in modo che non si asciughino.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 66 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 452 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 3 g |