Con questa ricetta, puoi avere aromi di rotolo di cavolo in una frazione del tempo! Questo saporito "cavolo non fritto" è una combinazione di carne macinata cotta a fuoco lento e combinazione di cavoli fatta con carne macinata magra, pomodori e cavoli. Se ti piacciono i rotoli di cavolo ma non ti piace il lavoro di preparazione, questo piatto è per te!
La cannella e la noce moscata nella ricetta aggiungono un sapore piacevole, un po 'esotico, ma non sono essenziali. Se non sei sicuro di volere le spezie, lasciale fuori o aggiungi una quantità minore.
Se desideri preparare un pasto completo a una sola pentola, aggiungi una tazza di riso bianco a grana lunga e 1 1/2 tazze di acqua o brodo alla padella insieme al cavolo e fai sobbollire come indicato fino al cavolo e al riso sono teneri
La verza è un'altra opzione per questa casseruola. Mentre è più delicato nel sapore rispetto al cavolo verde, entrambi i tipi di cavolo possono essere usati in modo intercambiabile nella maggior parte delle ricette.
Servire questo piatto di cavolo con riso o patate e un'insalata lenta . Anche i biscotti o gli involtini croccanti sarebbero eccellenti con il piatto. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, servila con purè di cavolfiore o zucchine o spaghetti di zucca estiva .
Anche questa casseruola è compatibile con il congelatore! Vedere le istruzioni della ricetta su come congelare e riscaldare il piatto.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Carne di manzo macinata da 1 1/2 a 2 libbre
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cavolo cappuccio (piccolo, tritato)
- 2 pomodori (cubetti da 14,5 once) tagliati a cubetti
- 1 lattina di pomodoro (8 once)
- 1 cucchiaio di aceto di sidro (o aceto di vino)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di terreno
- cannella
- Opzionale: pizzico noce moscata
Come farlo
- Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola o forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e la cipolla e cuocere fino a quando il manzo non è più rosa e la cipolla è tenera.
- Aggiungere l'aglio e continuare la cottura per 1 minuto in più.
- Aggiungere il cavolo tritato, i pomodori, la salsa di pomodoro, l'aceto, il sale, il pepe e la cannella e la noce moscata, se si usa. Portare ad ebollizione. Riduci il fuoco al minimo, copri il tegame e fai sobbollire per 20 o 30 minuti, o fino a quando il cavolo non è tenero.
Istruzioni per il congelatore: trasferire la miscela di cavolo cotto e manzo in una casseruola leggermente unta o in una teglia monouso in alluminio. Coprire il piatto con carta stagnola e congelarlo per un massimo di 3 mesi. Scongelalo in frigorifero durante la notte. Cuocere la casseruola coperta in un forno 350 F preriscaldato per circa 25 a 30 minuti, o fino a quando la casseruola è calda e gorgogliante.
variazioni
- I pomodori in scatola stufati sono un buon sostituto per i pomodori tagliati a cubetti. I pomodori stufati sono tagliati a rondelle e potrebbero includere del sedano, delle cipolle e altri condimenti. Se usi pomodori cotti in umido, dagli un taglio grossolano o tagliali a cubetti prima di aggiungerli al piatto.
- Per il sapore di pomodoro più denso e più ricco, sostituire la salsa di pomodoro con una lattina (10 3/4 oz) di zuppa di pomodoro.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 337 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 88 mg |
| Sodio | 417 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 33 g |