I bastoncini di mais sono un'alternativa gustosa e divertente ai muffin o ai cornbread. Questo classico del Sud si abbina perfettamente a qualsiasi zuppa , stufato o piatto di fagioli . Questa ricetta utilizza pentole in ghisa , ma una latta per muffin funzionerà in un pizzico.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di giallo
- Farina di mais
- 1/2 tazza di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di zucchero (se lo si desidera)
- 1 uovo (leggermente sbattuto)
- 1 1/4 tazze di latte
- 1/4 di tazza di burro fuso (o olio vegetale)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 425 F. Ungere la padella con olio e metterla nel forno mentre si prepara la pastella.
- Nella ciotola di miscelazione, unire farina di mais, farina, sale, lievito e soda; mescolare per fondere. Se ti piace il pane di mais un po 'più dolce, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero. In un'altra ciotola sbatti insieme l'uovo, il latte e il burro o l'olio fuso; aggiungere agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non si è inumidito.
- Versare l'impasto nella padella preriscaldata del mais e riempire ogni stampo per circa 3/4. Cuocere per 12-15 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi rimuovere con attenzione dalla padella. Spennellare con burro fuso, se lo si desidera. Rende circa 18 bastoncini di mais, o più se si utilizza una padella mini mais.
- Se non si dispone di una padella di mais, questa ricetta dovrebbe fare circa 12 muffin cotti in tazze di muffin unte o spruzzate (olio da cucina a spruzzo). Cuocere alla stessa temperatura per circa 20-25 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 105 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 13 mg |
| Sodio | 156 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |