Questa casseruola ben stagionata è una grande famiglia preferita. Usa il formaggio Cheddar o una miscela di formaggio messicano in questo fantastico casseruola di pollo. Puoi mettere questa casseruola del re ranch insieme all'inizio della giornata, quindi coprire e conservare in frigorifero fino a quando non sei pronto per la cottura. Servire con un'insalata lenta per un pasto facile e favoloso in famiglia.
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Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1
- cipolla grande , tritata
- 1 peperone verde medio, tritato
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato e tritato
- 1 lattina (10 3/4 once)
- crema condensata di zuppa di funghi
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di pollo condensata
- 2 lattine (10 once ciascuna) tagliate a dadini i pomodori con peperoncini verdi, scolati
- 1/2 cucchiaino di origano in foglie secche
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- Da 8 a 10 tortillas di mais, tagliate a pezzi da 1 pollice
- 4 tazze di pollo cotto a cubetti oa pezzi
- 3 tazze di formaggio Cheddar tagliuzzato o miscela di formaggio Cheddar Jack
Come farlo
- Imburrare una teglia da 13 x 9 pollici o spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente. Riscaldare il forno a 350 °.
- In una padella grande, riscaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata e il peperone dolce fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto in più.
- Aggiungere la crema di funghi e crema di zuppe di pollo, pomodori con peperoncini verdi, origano, cumino, peperoncino in polvere e pepe nero. Portare la miscela a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 5-6 minuti.
- Disporre circa un terzo delle strisce di tortilla nella teglia. Top con circa un terzo del pollo e circa un terzo (circa 2 tazze) della miscela di salsa.
- Cospargere 1 tazza di formaggio sopra lo strato di salsa. Ripeti gli strati di tortillas, pollo, formaggio e salsa altre due volte, terminando con il formaggio.
- Cuocere per 45 a 55 minuti, fino a quando caldo e frizzante. Togliere dal forno e lasciare riposare per circa 10 minuti prima di servire.
Serve da 8 a 10.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 740 |
| Totalmente grasso | 57 g |
| Grassi saturi | 30 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 183 mg |
| Sodio | 566 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 35 g |