Bistecche di cavolfiore alla griglia con salsa alle erbe fresche

Finché la tua griglia non è coperta da diversi centimetri di neve, puoi comunque utilizzarla per tutto l'anno. Invece di hamburger, costolette o hot dog, prova a grigliare cavolfiori sani. Tagliato in "bistecche" e spolverato di spezie, il vegetale raccoglie un sacco di sapore affumicato dalla griglia. Una semplice salsa di erbe fresche, limone e aglio viene spruzzata sopra, dando al piatto finito più sapore di quanto ci si aspetterebbe. Un po 'piccante, piccante, affumicato e saporito, è un piatto che ha guadagnato lo status di antipasto. Ed è fatto in 20 minuti in piano.

Se non hai una griglia o preferisci stare in casa, una padella avrà un effetto simile. Dagli un trattamento completo e servi con patate dolci grigliate , fagiolini e panini .

Cosa ti serve

• 1 cavolfiore grande testa
• 1 cucchiaio di olio di canola o di semi d'uva
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di curcuma macinata
• Sale e pepe
• 2 cucchiai confezionati, prezzemolo fresco tritato finemente
• 1 cucchiaio da tavola confezionato, menta fresca tritata finemente
• 1/2 limone piccolo, zestato e spremuto
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 1 grande pizzico di peperoncino rosso

Come farlo

1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
2. Taglia le foglie dal cavolfiore e rimuovi la punta del gambo. Mettilo sul tagliere e taglia a fettine sottili da cima a fondo (in modo che assomiglino alla foto). Avrai da due a quattro bistecche intere. Conserva i restanti ciuffi di cavolfiore sfusi per un altro uso.
3. Spennellate entrambi i lati delle bistecche con olio. Polvere con il cumino e la curcuma e condire con sale e pepe su entrambi i lati.

1. Grigliare le bistecche per circa cinque minuti per lato, o finché non hanno raggiunto la desiderata cottura.
2. Unire il prezzemolo, la menta, la scorza e il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino in una piccola ciotola. Condire con sale e pepe.
3. Servire la salsa irrorata sopra e più sul lato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	341
Totalmente grasso	11 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	147 mg
carboidrati	58 g
Fibra alimentare	15 g
Proteina	15 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).