Lo sciroppo semplice allo zenzero è un ingrediente molto utile per la cucina e l'home bar. È facile da preparare a casa e ti consente di aggiungere la spezia dolce alla tua routine di drink.
Questa ricetta fornisce le basi per preparare la tua birra allo zenzero . Si trova anche in una serie di ricette per cocktail. Puoi anche usare lo sciroppo per addolcire bevande a base di tè e caffè . Inoltre, allo sciroppo si possono aggiungere aromi extra come vaniglia e peperoncino piccante per dargli davvero un po 'di zing.
La ricetta è estremamente semplice non è diversa da quella degli altri sciroppi aromatizzati che puoi realizzare. Essenzialmente, scioglierai lo zucchero in acqua a fuoco e aggiungerai l'aroma permettendo allo zenzero fresco di infondere il suo gusto distinto nello sciroppo. Ci vogliono solo pochi minuti del tuo tempo.
Cosa ti serve
- 1 tazza
- zenzero (a fette)
- 1 tazza di zucchero
- 3/4 di tazza d'acqua
Come farlo
- In una casseruola a fuoco medio, unire lo zucchero e l'acqua. Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero non si scioglie.
- Aggiungere lo zenzero e continuare a scaldare portando ad ebollizione la sciroppo.
- Coprire, ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare e ripassare nella padella coperta per circa 1 ora o fino a quando non raggiunge il vostro gusto preferito.
- Filtrare lo zenzero e la bottiglia sotto un sigillo stretto.
- Conservare in frigorifero, dovrebbe rimanere per circa due settimane.
Suggerimento: per rendere più facile la filtrazione, fette o pezzi di zenzero sono migliori. Anche lo zenzero fresco grattugiato funzionerà, anche se sarà necessario filtrarlo per rimuovere tutti i pezzi.
Puoi anche regolare il rapporto zucchero e acqua. Rendilo più ricco con un rapporto zucchero 2: 1 o arretrati sulla dolcezza con un mix 1: 1 dritto. Le proporzioni date nella ricetta sembrano funzionare meglio con lo zenzero in quanto aggiunge un po 'più dolcezza contro la spezia, anche se può essere adattato al vostro gusto.
Aggiungi altro sapore
Lo sciroppo di zenzero non deve essere monodimensionale. La spezia dolce è il fondamento perfetto su cui costruire e ci sono molti sapori che puoi aggiungere al tuo sciroppo.
Vaniglia: iniziare con qualcosa di semplice come uno sciroppo semplice di vaniglia e zenzero . La vaniglia aggiunge un po 'più dolcezza che contrasta e sminuzza lo zenzero. Puoi usare interi semi di vaniglia, ma un cucchiaino di estratto di vaniglia funziona altrettanto bene ed è un'opzione molto più economica.
Cile Peppers: un altro tocco divertente è quello di mescolare il sapore dello zenzero con una spezia più potente come il peperoncino. Puoi usare jalapeño, i tuoi peperoncini rossi preferiti o anche un peperoncino habanero. Questo è un po 'complicato perché non vuoi che il peperone "bruci" il sapore dello sciroppo, quindi deve essere rimosso prima che l'infusione di zenzero sia fatta. La chiave è trovare un equilibrio nei sapori e sarà diverso per ogni varietà di pepe.
- Mettere un singolo, intero peperoncino nello sciroppo mentre bolle a fuoco lento. Se tagliate il pepe ed esponete la membrana bianca che contiene tutta la capsaicina allo sciroppo, diventerà molto più piccante.
- Quando lo togli dal fuoco, assaggia lo sciroppo. Se l'infuso di pepe è di tuo gradimento, rimuovilo e continua l'infuso di zenzero. Altrimenti, lascialo andare ancora per qualche minuto.
- La maggior parte dei peperoni avrà bisogno di soli 5 minuti nello sciroppo durante il defaticamento, questo è particolarmente vero per quelli caldi come un habanero.
Una bevanda divertente per provare uno sciroppo di habanero-ginger è il Chadwick, una creazione del Nacional 27 a Chicago. È molto simile alla ricetta mojito standard , aggiungendo 1/2 oncia di sciroppo piccante e 1 oncia di succo di melograno al mix di menta e menta. La combinazione di frutta-spezie è fantastica e dovrebbe stimolare più idee per le avventure dello sciroppo di zenzero.
Spezie invernali: le spezie tradizionali che associamo con l'autunno e l'inverno sono ottimi complementi allo zenzero. Questo include cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pimento e simili.
Ad esempio, è possibile combinare lo zenzero, la cannella, il chiodo di garofano e il pimento utilizzati nel Martini allo zenzero e creare uno sciroppo. Questo rende la bevanda un po 'più facile da miscelare e lo sciroppo è fantastico anche in toddies caldi e caffè.
Un altro esempio viene fornito con lo sciroppo speziato di mirtillo rosso usato nella ricetta della campana d'argento speziata a base di tequila. Sebbene lo zenzero non sia nell'elenco degli ingredienti dello sciroppo, può essere facilmente aggiunto perché lo zenzero funziona con tutti i sapori della bevanda, tra cui la tequila e il mirtillo. Inoltre, il cocktail include già la birra allo zenzero.
Altri sapori da provare con lo zenzero allo sciroppo includono cocco, menta e limone o lime.
Ginger Syrup Drink Recipes
Lo sciroppo di zenzero è in realtà abbastanza versatile e può trovare una casa in una varietà di bevande miste.
Non avrai sciroppo da spendere mentre esplori tutti questi cocktail e mocktail affascinanti.
Uno dei migliori posti per iniziare è con l' alibi di Stoli . Questa semplice bevanda mista ha un approccio diverso al mulo di Mosca , con la club soda e lo sciroppo di zenzero piuttosto che la birra allo zenzero. Ha un profilo più morbido ed è un gioco da ragazzi da mescolare.
Per un facile mocktail, mescolare lo sparkler al ginger al mirtillo rosso. Basta mescolare lo sciroppo di zenzero da 1/2 oncia con 3 once di succo di mirtillo rosso su ghiaccio. Completare la bevanda con il sidro di mele spumanti e mescolare. È fantastico per l'autunno e può essere addizionato di vodka, rum o persino whiskey.
- Vacanza tedesca : un mix molto interessante di Jagermeister, rum e sciroppo di zenzero.
- Tea Party del Mad Hatter : Dolce e semplice, questo cocktail inizia con un rum infuso di tè che è perfetto contro lo schiocco di zenzero.
- PAMA Ginger-tini : melograno, pompelmo e zenzero, cosa c'è di non amare in questo?
- Office Party : il tuo colpo di tequila è appena diventato interessante con un po 'di zenzero e granatina e un peperone rosso aromatizzato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 53 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |