La bistecca piatta in ferro o lama รจ il migliore dei tagli di manzo. Questa bistecca viene arrostita velocemente per tenerla tenera e condita con un pesto speziato per dare sapore extra.
Cosa ti serve
- 4 bistecche di manzo con spalla superiore (da 6 a 8 once / da 170 a 230 g cad.)
- Per il pesto di limone piccante:
- 1/3 di tazza / 80 ml di salsa di pesto preparata al basilico
- 1 cucchiaio / 15 ml di succo di limone fresco
- Opzionale: 1 cucchiaino / 5 ml di buccia di limone grattugiata fresca
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di peperoncino rosso tritato
- 3 grandi spicchi d'aglio (tritati)
- Sale a piacere
Come farlo
1. Combina gli ingredienti piccanti del pesto di limone in una piccola ciotola. Accantonare.
2. Premere l'aglio uniformemente sulle bistecche di manzo. Mettere le bistecche sulla griglia su carboni medio, coperti di cenere. Grill, coperto, da 10 a 14 minuti per una cottura medio-rara a media, girando una volta. Condire con sale, a piacere. Bistecche al pesto. Guarnire con la scorza di limone, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 608 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 196 mg |
| Sodio | 232 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 65 g |