Questi gustosi sbuffi da squash sono un ottimo antipasto. Servili con un tuffo, come una sriracha o una maionese al chipotle , un condimento per il ranch o una salsa.
Cosa ti serve
- 3/4 di zucca gialla (circa 2 medi, a cubetti)
- 1 uovo, battuto
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/3 di tazza di farina di mais
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cipolla media (grattugiata)
- Olio per friggere)
Come farlo
- Aggiungere la zucca in una casseruola e coprire con acqua salata. Cuocere, coperto, da 10 a 15 minuti o fino a quando è tenero.
- Scolare e schiacciare abbastanza zucche per ottenere 1 tazza. Unisci lo squash e l'uovo e mescola bene.
- Unire farina, farina di mais, lievito e sale, mescolare bene. Aggiungere la miscela di zucca e cipolle, mescolare fino a miscelare.
- Mescolare la miscela di zucca per cucchiaio di livello in olio bollente. Cuocere fino a doratura, girando una volta.
Ne fanno circa 2 dozzine.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 127 |
Totalmente grasso | 3 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 35 mg |
Sodio | 334 mg |
carboidrati | 21 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 4 g |