Pentola a cottura lenta arrosto con condimenti al peperoncino

I condimenti al peperoncino danno un fantastico sapore del sud-ovest a questo arrosto di pentola a cottura lenta. Se non hai ancora la polvere di cacao, usa una miscela di polvere di peperoncino di buona qualità o una polvere di chipotle fumosa. La nuova polvere del Cile messicano è un'altra grande scelta.

Aggiungete un po 'di calore in più al brodo con anelli di pepe jalapeno in salamoia o jalapeno fresco tritato o peperoni serrano. Un arrosto di manzo è la scelta migliore per un piatto da cucina lento, o usare un arrosto rotondo o arrosto di manzo. Se non hai un arrosto, usa la carne in umido o le costolette disossate nel piatto.

La cottura della carne può aggiungere sapore, colore e consistenza, ma se non si ha tempo per rosolare la carne, è possibile saltare questo passaggio.

Sminuzzare la carne e servirla con tortillas di farina o tortillas di mais morbido o riempire i panini spaccati con la carne di manzo. Oppure prepara dei tacos indiani con la miscela di manzo e questo pane fritto . Completare il manzo con coriandolo fresco, pomodori a cubetti, lattuga a pezzetti e guacamole o panna acida.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto. Quando l'olio è luccicante, aggiungi la pentola di manzo arrosto e scottare su tutti i lati. Trasferire la carne al fornello lento.
  2. In una ciotola, unire il brodo di carne, i pomodori, i peperoncini rossi, le polveri di ancho e peperoncino, il cumino, la cipollina e l'aglio in polvere. Mescolare per combinare e quindi versare il composto sopra l'arrosto.
  3. Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore, o fino a quando la carne è molto tenera.
  1. Servire la carne con patate e mais o le verdure di contorno preferite della tua famiglia, o spezzettare la carne e servirla in tortillas o focacce tostate.
  2. Guarnire la carne con un po 'di coriandolo fresco tritato o guarnizioni di taco, se lo si desidera.

Suggerimenti esperti

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 573
Totalmente grasso 32 g
Grassi saturi 13 g
Grassi insaturi 15 g
Colesterolo 199 mg
Sodio 182 mg
carboidrati 5 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 63 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).