Queste pelli di patate al forno includono una combinazione di formaggio grattugiato, pancetta e cipolle verdi. Le bucce di patate sono uno snack delizioso e sono sempre un successo. Sono cotti, quindi hanno bisogno di pochissimo tempo di cottura e non ti devi preoccupare di cucinare in lotti. Un altro vantaggio, sono più leggeri delle pelli di patate fritte.
Cuocili e servili come spuntino per una serata in famiglia o scala la ricetta per un grande gruppo o festa. O servili con una grande colazione; sono un'eccellente alternativa alle patatine fritte casalinghe o alle patate scottate.
Puoi variare i condimenti per queste gustose bucce di patate con gli ingredienti preferiti della tua famiglia. Considerare l'utilizzo di condimenti per la pizza, come mini peperoni, olive tagliate e mozzarella o una miscela di pizza. Oppure aggiungere un po 'di carne macinata di manzo per le bucce di patate al bacon cheeseburger. Funghi saltati a fettine fanno anche un gustoso topping e il prosciutto tagliato a dadini è un buon sostituto della pancetta.
Servire le bucce di patate con una cucchiaiata di panna acida, yogurt greco o guacamole, o servirle con salsa di pomodoro o salsa di mais o ranch condita in casa o in commercio.
Cosa ti serve
- 4 grandi patate bollenti (come Russet o Idaho)
- Dash kosher salt (o da assaggiare)
- Tritare il pepe nero macinato fresco (o assaggiare)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva (o olio vegetale)
- 1 tazza di formaggio cheddar (tritato, o formaggio cheddar jack o una miscela di formaggio messicano)
- 4 strisce di pancetta (cotte, sgocciolate e sbriciolate)
- 2 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
- Opzionale: 1/2 tazza di panna acida
- Opzionale: 1/2 tazza di salsa
- Opzionale: 1/2 tazza di guacamole
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F. Strofinare le patate e punzecchiare più volte con uno spiedino o con una forca.
- Cuocere le patate per circa 1 ora a 1 ora e 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenero.
- Quando le patate sono abbastanza fresche da maneggiarle, tagliatele a metà per il lungo. Scola fuori gran parte della patata da ogni metà, lasciando circa 1/4 a 1/2 pollice di patate nel guscio. Salvare la patata per un altro uso, come zuppa di patate al forno o purè di patate.
- Tagliare nuovamente le metà a metà longitudinalmente. Spennellare con olio d'oliva o olio vegetale, quindi cospargere le cime con sale e pepe.
- Disporre su una teglia da forno e cuocere per 10 minuti, fino a quando leggermente croccante intorno ai bordi.
- Rimuovere le bucce di patate dal forno e tumulare circa 1 cucchiaio di formaggio grattugiato su ogni pezzo; cospargere con pancetta sbriciolata.
- Restituire le bucce di patate al forno e cuocere per altri 7-10 minuti, o fino a quando il formaggio si è sciolto.
- Top con cipolla verde a fette sottili.
- Se lo si desidera, servire con piccole ciotole di salsa, guacamole e panna acida.
Suggerimenti
Usa le patate rimanenti nel polpettone, in cima a una casseruola o fai delle frittelle di patate con loro.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 128 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 130 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |