Casseruola di cavolfiore

Cipolle verdi e peperone rosso rendono questa una scelta festosa per qualsiasi pasto di vacanza o cena in famiglia.

Usa il tuo robot da cucina per fare briciole di pane con pane vecchio di un giorno. Tenere una borsa nel congelatore per ogni volta che ne avete bisogno. Utilizzare le briciole di pane per polpettone, polpette e condimenti a base di casseruola.

Cosa ti serve

• 1 cavolfiore a testa media, separato in piccoli fiori
• 6 cucchiai di burro, divisi
• 1/2 peperone rosso, tritato finemente
• 4 cipolle verdi, tagliate a fette sottili
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale o a piacere
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza e mezzo di latte
• 1 1/2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato, diviso
• 1 tazza di briciole di pane morbido

Come farlo

1. Scaldare il forno a 350 °. Imburrare una pirofila da 2 quarti.
2. Cuocere a vapore il cavolfiore fino a quando non è tenero, circa 7 minuti. Accantonare.
3. In una casseruola media, sciogliere 4 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Aggiungere il peperone rosso e cuocere, mescolando, fino a quando è appena tenero, circa 2 minuti. Aggiungere la cipolla verde e il prezzemolo tritato e continuare la cottura per circa 2 minuti in più. Aggiungere la farina e mescolare fino a miscelazione. Continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti. A poco a poco aggiungere il latte e cuocere, mescolando fino a quando addensato. Aggiungere 1 tazza di formaggio e sale e pepe, a piacere. Cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio non si scioglie.

1. Unire con il cavolfiore e il cucchiaio nella teglia preparata. Top con il formaggio rimanente.
2. Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro e mescolare con le briciole di pane fino a quando le briciole saranno ben coperte. Cospargere uniformemente sulla casseruola.
3. Cuocere per circa 25 a 30 minuti, fino a quando la copertura è ben rosolata.

Serve da 4 a 6.

Suggerimenti esperti

Per un sottile sapore di aglio, strofinare la teglia con il lato tagliato di uno spicchio dimezzato o aglio.

Aggiungere qualche cucchiaio di parmigiano o un po 'di formaggio cheddar extra grattugiato alle briciole.

Più ricette di cavolfiore:
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Broccoli e cavolfiore Casserole
Cuocere al cavolfiore e al formaggio

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	565
Totalmente grasso	37 g
Grassi saturi	21 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	97 mg
Sodio	1,031 mg
carboidrati	36 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	23 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).