Il ripieno di cornbread (o condimento) è uno dei preferiti del Sud non solo per il Ringraziamento , il Natale o altre festività ma anche per qualsiasi pasto speciale in famiglia. Questa ricetta ripiena di cornbread è sia vegetariana che vegana. Non devi rinunciare al sapore tradizionale solo perché non stai arrostendo un uccello.
Per prima cosa devi essere sicuro di usare un cornbread vegano , in quanto tipicamente la maggior parte dei cornbread sarebbe fatta con latte, uova e burro. Potrebbe essere più facile rendere il tuo pane di mais vegano da usare come punto di partenza. Questa ricetta utilizza anche il pane integrale, che dovresti anche garantire che sia vegano. Con quei punti di partenza, aggiungerai i tuoi aromatici, erbe e brodo vegetale .
Ora puoi servire con orgoglio il tuo pane di mais vegetariano con il resto del tuo banchetto. Ma con cosa lo servirai? Ecco le ricette del piatto principale del Ringraziamento vegetariano per ispirarti. Naturalmente, ci sono Tofurky e altri sostituti del tacchino vegano , inclusa questa ricetta per preparare il tuo tofu .
Se diventi un ospite in una riunione non vegana, potresti offrire di portare il tuo ripieno e altri piatti insieme. Ecco ulteriori consigli su come essere l'ospite vegetariano perfetto del Ringraziamento .
Cosa ti serve
- 1 cipolla, a dadini
- 3 gambi di sedano, a dadini
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di salvia
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- Sale e pepe a piacere
- 2 tazze di pane integrale, a cubetti
- 2 tazze di pane di mais, a cubetti
- 1/2 tazza
- brodo vegetale
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F e ungere leggermente una casseruola o una teglia grande quindi mettere da parte
- Taglia la cipolla e il sedano a dadini.
- Soffriggere la cipolla e il sedano nell'olio di sesamo per 3-5 minuti o solo fino a quasi morbidi.
- In una grande ciotola mescolare la salvia, il timo e il prezzemolo con il pane integrale e il pane di mais vegano, mescolando il tutto per bene. Quindi aggiungere la cipolla saltata e il sedano e mescolare per unire.
- Aggiungere il brodo vegetale fino a quando le miscele di pane non saranno leggermente inumidite, aggiungendo più o meno brodo vegetale secondo necessità.
- Trasferire nella casseruola o nella teglia grande preparata e cuocere per 20 minuti nel forno preriscaldato.
Spice Tips per salvia e timo
Se non si usano le spezie molto spesso, si può finire con salvia e timo vecchi di anni sul ripiano delle spezie. Otterrai più sapore se comprerai nuove spezie ogni sei mesi. Naturalmente, puoi anche usare spezie fresche piuttosto che quelle contenute nelle bottigliette. È interessante notare che la salvia fresca ha un sapore più delicato della salvia essiccata. Utilizzare circa sette foglie sottili di salvia fresca per sostituire 1/2 cucchiaino di salvia essiccata. Se si desidera utilizzare timo fresco, utilizzare un rametto fresco per uguagliare 1/2 cucchiaino di timo essiccato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 61 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 165 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |