I ceci , detti anche ceci , sono un legume versatile che può essere aggiunto ad insalate, zuppe e panini (come hummus ). Questa ricetta ribalta la scrittura del cece e offre spuntini frizzanti e saporiti per uno spuntino in qualsiasi momento durante il giorno o la notte. Questi ceci wasabi tostati vegani sono senza latticini e vegani. Sono facili da preparare e zeppi di proteine e fibre.
Sostituzioni degli ingredienti e punte di cottura
Il wasabi, una spezia giapponese, non è l'unico modo per insaporire i ceci. Ecco alcune combinazioni di spezie che puoi utilizzare per cambiare il gusto di questa ricetta.
- peperoncino in polvere, cumino macinato, paprika, coriandolo macinato, polvere di curry e aglio in polvere
- spezia di torta di zucca e zucchero alla cannella
- cumino macinato, zucchero di canna, pepe di Caienna, cannella, aglio, zenzero, paprika e sale
- sciroppo d'acero, aceto di mele, noce moscata, zenzero e cannella
- succo di lime, peperoncino in polvere, pepe e coriandolo
- Timo, maggiorana e prezzemolo
Un altro consiglio per assicurarti di ottenere il crunch che vuoi è quello di permettere ai tuoi ceci di raffreddarsi completamente prima di coprirli. In caso contrario, i ceci con texture gommosa risulteranno.
Se i ceci non bastano da soli, puoi creare un mix di passate con questi legumi. Aggiungi scaglie di cocco non zuccherate, scaglie di mandorle e scaglie di cioccolato senza zucchero se stai cercando uno snack dolce. Se il gusto è il tuo gusto, aggiungi semplicemente noci crude al tuo snack speziato come noci, anacardi, noci pecan non salate o semi di zucca crudi.
Cosa ti serve
- 2 cialde da 15 once (scolate e sciacquate bene)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di polvere di wasabi
- 2 cucchiai di senape in polvere
- 2 1/2 cucchiai di tahini
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 1 1/2 cucchiaino di sale (più di più per agitazione)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375F. Lubrificare leggermente una grande teglia da forno bordata e mettere da parte.
- Mescolare i ceci con l'olio d'oliva, distribuirli uniformemente sulla teglia da forno preparata e cuocere per circa 1 ora, o fino a quando i ceci sono dorati e croccanti, mescolando ogni 10-15 minuti per evitare che si brucino. Rimuovere i ceci dal forno e alzare il fuoco a 400F.
- Nel frattempo, mescolare gli ingredienti rimanenti fino a formare una pasta. Mescolare i ceci caldi con la pasta, se necessario oliare nuovamente la teglia e riporre i ceci sulla padella, riportandoli in forno per circa 30-35 minuti. Mescolare i ceci ogni 10 minuti per evitare che si brucino e rimuovere quando sono leggermente dorati e croccanti. Salare immediatamente e lasciare raffreddare completamente i ceci prima di gustarli.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 300 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 646 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 15 g |