I tacos sono un ottimo cibo per feste: i ripieni e le guarnizioni sono totalmente personalizzabili, sono economici e piacciono a tutti. Ma a volte possono essere difficili da mangiare con grazia, e se hai un po 'di folla, possono essere più problemi di quanti ne valga la pena. A pochi passi il mini taco. Questi antipasti veramente piccoli hanno tutti i sapori che brami, ma sono molto, molto più carino. Inoltre, dal momento che possono essere mangiati in un boccone, non faranno un casino.
Proprio come i normali tacos, personalizzali come preferisci. Scambia la carne per il tacchino macinato, aggiungi formaggio o fagioli o metti la crema per l'avocado. Servire con altri divertenti piatti Tex-Mex come guacamole e margarita .
Cosa ti serve
- 1 pomodoro di vite (tritato e scolato, circa 1/4 a 1/3 di tazza)
- 2 cucchiai di cipolla (a dadini)
- Opzionale: 1/2 piccolo
- jalapeño pepper (small dad)
- 1 spicchio d'aglio piccolo (tritato)
- 1 cucchiaino di succo di lime fresco
- Sale e pepe
- 6 tortillas di farina (non di dimensioni burrito)
- 3 cucchiaini di verdura, olio di colza o olio d'oliva
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 1 (da 7 a 8 once) può salsa picante (o salsa rossa)
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 tazza di crema o panna acida
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Prepara il pico de gallo: unisci pomodoro, cipolla, jalapeño, aglio, coriandolo e succo di lime. Condire con sale e pepe e mescolare.
- Usa un cutter da 3 pollici per tagliare 4 piccole conchiglie di taco da ciascuna tortilla. Conservare gli scarti e tostarli per un contorno croccante per insalate o zuppe . Riscaldare le tortillas per 10-20 secondi, coprire, in un forno a microonde, avvolgere in carta stagnola e riscaldare in un forno caldo fino a renderle flessibili. Spennellate entrambi i lati di ciascuna minuscola tortilla con 2 cucchiaini di olio e cospargeteli di sale, mantenendoli coperti e caldi in mezzo. Premere nelle aperture di una mini latta per muffin. Ripeti con altre 11 piccole tortillas, riscaldando leggermente se necessario per mantenerle morbide. Non lasciare asciugare le tortillas.
- Ripetere l'operazione con una seconda mini muffin o ripetere la cottura dopo la prima serie di mini gusci di taco per un totale di 24.
- Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando leggermente dorato.
- Nel frattempo, riscaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaino di olio seguito dalla carne macinata . Cucini, rompendoli in piccoli pezzi, fino a quando non saranno più rosa. Usa un cucchiaio per eliminare l'olio in eccesso.
- Aggiungere la salsa picante, il peperoncino in polvere e il cumino. Condire con sale e pepe e mescolare. Fate sobbollire per circa 5 o 10 minuti, o fino a quando la salsa non è più acquosa. Sapore per condimento.
- Aggiungere un cucchiaino colmo della miscela di manzo ad ogni guscio di tortilla, seguito da un ciuffo di crema, un misurino di pico de gallo fatto in casa e un rametto di coriandolo. Servi e divertiti!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1126 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 55 mg |
| Sodio | 2.439 mg |
| carboidrati | 161 g |
| Fibra alimentare | 13 g |
| Proteina | 43 g |