Ci sono oltre 100 agenzie di certificazione kashrut affidabili solo in America, e molte altre in tutto il mondo. Ognuno ha il proprio simbolo di certificazione hechsher o kosher, che funge da timbro kosher di approvazione per innumerevoli prodotti.
Questo è un vantaggio per i consumatori kosher, ma alcuni trovano di rimanere in cima alla pura schiera di unici hechsher scoraggianti. Perché? Alcune comunità ebraiche sono più rigide di altre per quanto riguarda gli standard kosher e mettono in discussione la validità delle certificazioni che altri accettano prontamente. Alcuni produttori sconsiderati o senza scrupoli aggiungono i propri marchi kosher al confezionamento di prodotti che in realtà non hanno una supervisione kasher. Alcuni hechsher sono considerati controversi, altri invalidi.
Anche se tutt'altro che esauriente, ecco una lista in continua evoluzione dei principali attori sulla scena della certificazione kosher regionale americana. Le agenzie di seguito sono ampiamente considerate affidabili e la maggior parte dei prodotti di supervisione disponibili in diversi stati, se non a livello nazionale.
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Commissione di Atlanta Kashruth
Il logo kosher della Georgia Kashruth Commission della Atlanta Kashruth Commission non è il più comune degli hechsher: l'agenzia certifica più industriale dei prodotti di consumo, così come gli hotel, i ristoranti, i ristoratori e i supermercati di Atlanta. Tuttavia, il sigillo di approvazione dell'AKC è notevole, poiché appare su ingredienti kosher difficili da trovare, come il miso artigianale e l'aceto umeboshi.
- Altri clienti: Maestro del miso, cucina dell'imperatore
- Indirizzo: 1855 LaVista Road NE, Atlanta GA 30329
- Telefono: 404-634-4063
- E-mail: akc@kosheratlanta.org
- Sito Web: www.kosheratlanta.org
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CRC - Consiglio rabbinico di Chicago
Anche se è un'agenzia di supervisione kashrut regionale, molti sostengono che la portata e l'influenza del Consiglio rabbinico di Chicago si allineano con le prime 4 agenzie kosher del mondo.
Il sito Web del CRC è abbastanza completo in termini di informazioni orientate al consumatore; Le risorse spaziano da un articolo in cui le bevande Starbucks e i sapori di Slurpee sono kosher, alle guide sui prodotti Kosher per Passover.
- Grandi clienti: Barry Callebaut, Enjoy Life, India Tree, King Arthur Farina, Kronos, Land-O-Lakes, Lifeway, McCormick, Nielsen Massey
- Indirizzo: 2701 W. Howard Street, Chicago, IL, 60645
- Telefono: 773-465-3900
- E-mail: info@cRcweb.org
- Sito Web: www.crcweb.org
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EarthKosher
EarthKosher, con sede a New Jersey, è insolito tra le agenzie kashrut in quanto ha un impegno esplicito per aiutare le piccole e medie imprese, sia negli Stati Uniti che a livello internazionale, che desiderano ottenere la certificazione kosher. Oltre a propagandare la sua struttura di prezzi accessibile e trasparente, EarthKosher è orgogliosa di fornire una certificazione opportuna ma completa.
I clienti più visibili di EarthKosher si orientano verso produttori naturali e biologici; l'agenzia offre anche un programma di verifica vegana congiunta in aggiunta ai prodotti certificati kosher che soddisfano questo standard aggiuntivo.
- Principali clienti: Alimenti senza glutine di Aleia, Gelato di Moorenko, Navitas Naturals, TCHO, Teeny Tiny Spice Co. del Vermont, Vital Choice Seafood
- Indirizzo: 137 Midwood Rd, Teaneck, New Jersey 07666
- Telefono: 888-312-3559
- E-mail: puoi inviare richieste e-mail a EarthKosher tramite la pagina dei contatti su http://certified.earthkosher.com/contact/
- Sito Web: www.certified.earthkosher.com
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Kehilla Kosher
Kehilla Kosher, con sede a Los Angeles, spesso chiamata "Heart K", si trova in diversi marchi di alimenti naturali, forse a causa della posizione geografica del certificatore e del mercato locale per prodotti naturali e biologici.
È interessante notare che (e forse confusamente) il Kehilla Kosher, noto anche come Igud Hakashrus di Los Angeles, utilizza più di un simbolo kosher. Oltre al "Cuore K", c'è anche un hechsher che assomiglia ad una stretta "C" serif che circonda una "K" (mostrato nella foto a sinistra). I prodotti Bob's Red Mill sono contrassegnati da un grassetto sottolineato "K", un residuo di una precedente certificazione.
- Clienti principali: Bob's Red Mill, Turtle Mountain / Così delizioso, Daiya
- Indirizzo: 345 North La Brea Avenue, Suite 204, Los Angeles, CA 90036
- Telefono: 323-935-8383
- E-mail: office@kehillakosher.org
- Sito Web: www.kehillakosher.org
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KSA - Kosher Supervision of America
KSA, con sede a Los Angeles, è il più grande supervisore kosher negli Stati Uniti occidentali e certifica anche diverse aziende in Cina. Molte delle società per le quali KSA fornisce la supervisione kosher rientrano nelle categorie di alimenti naturali e biologici e di specialità gastronomiche. Oltre ai prodotti alimentari, KSA fornisce la supervisione di kashrut per alberghi, ristoranti, catering, supermercati e co-confezionatori di prodotti alimentari, tra gli altri.
- Grandi clienti: Frontier Herbs, Guayaki, Harney & Sons Fine Teas, Lee Kum Kee, Martinelli's, Monin, Nutiva, Peet's Coffee & Tea, Savannah Bee Company, See's Candies, Smirnoff, Trader Joe's, Whole Foods
- Indirizzo: casella postale 35721, Los Angeles, CA, 90035
- Telefono: 310-282-0444
- E-mail: info@ksakosher.com
- Sito Web: www.ksakosher.com
06 di 09
Certificatori di alimenti naturali (Apple K Kosher Natural)
Spring Valley, New York's Natural Food Certifiers si definisce "l'unica organizzazione internazionale che fornisce la certificazione a 5 standard alimentari naturali tra cui Kosher". La designazione "Kosher Natural" di Apple K è stata istituita per la prima volta nel 1997 ed è unica nel senso che "solo certifica che gli alimenti sono biologici e privi di OGM".
- Major Clients: Bethel Creamery, Nectar biologici, Raw Revolution, Two Moms in the Raw
- Indirizzo: 119A S Main Street, Spring Valley, NY 10977
- P hone: 888-422-4632
- E-mail: nfccertification@gmail.com
- Sito Web: www.nfccertfication.com
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Oregon Kosher
I buongustai convinti sanno che tra la produzione di vino e di produzione artigianale e un'innovativa scena gastronomica, l'Oregon è un focolaio di eccitazione culinaria. Oregon Kosher produce un po 'di taglie Pacific Northwestern accessibili al mercato kosher, con la certificazione di diversi produttori locali, tra cui una cantina e un affumicatoio.
- Grandi clienti: Cary's of Oregon, Clear Creek Distillery, Dulcet Cuisine, Honey Ridge Farms, Pacifica Wines, Smokery, Umpqua Oats
- Indirizzo: 6698 SW Capitol HWY, Portland, O 97219
- Telefono: 503-343-3318
- E-mail: info@oregonkosher.org
- Sito Web: www.oregonkosher.org
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Scorri K - Vaad Hakashrus di Denver
Il simbolo del Vaad Hakashrus di Denver ricorda un rotolo di Torah aperto con una K dentro. Come nota interessante, una delle specializzazioni uniche di Denver Vaad è la certificazione kosher per le strutture correzionali. The Scroll K gestisce anche la certificazione di camion per il trasporto di cibo, vagoni ferroviari e attrezzature per il lavaggio dei rimorchi.
- Grandi clienti: Allegro Coffee, Chocolove, Glutino, Hammond's Candies, Lotus Foods, latte di capra Meyenberg, Udi's Gluten Free, Women's Bean Project
- Indirizzo: 1350 Vrain Street, Denver, CO, 80204
- Telefono: 303-595-9349
- E-mail: yrosskamm@scrollk.org
- Sito Web: www.scrollk.org
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Star-K
Dato che lo Star-K di Baltimora è costantemente classificato tra le migliori agenzie kashrut negli Stati Uniti, se non il mondo, è un po 'strano chiamarlo un certificatore regionale. Ma oltre alla sua portata internazionale, la Star-K ha un'enorme influenza sul suo territorio, certificando ristoranti locali, hotel, catering, concessioni da baseball, supermercati, campus universitari e ospedali.
Questo tipo di specializzazione locale è ovviamente comune tra i più piccoli certificatori a livello nazionale. Ma data la vastità e l'ampiezza internazionale della Star-K, sta dicendo che ai consumatori dell'area di Baltimora, l'agenzia rimane un importante shaper della vita ebraica locale.
- Grandi clienti: Del Monte, Dr. Lucy's, General Mills, Herr Foods , Krinos, Kikkoman, La Tourangelle, Marukan, Roland Food, Theo Chocolate, Trader Joe's, Utz, Whole Foods
- Indirizzo: 122 Slade Ave., Suite 300, Baltimora, MD 21208
- Telefono: 410-484-4110
- E-mail: star-k@star-k.org
- Sito Web: www.star-k.org