Questo peperoncino semplice è veloce e saporito ed è una scelta eccellente per una cena intensa. Mi piace il peperoncino con pane di mais, e di solito ho alcune fette o muffin nel freezer solo per questo tipo di pasto veloce. Se non lo fai, questi muffin cornbread possono essere pronti in circa 25 minuti, dall'inizio alla fine.
Oltre a essere incredibilmente facile, questo peperoncino è abbastanza facile da cambiare o aggiungere ingredienti per soddisfare i tuoi gusti. Se alla tua famiglia non piacciono le cipolle, lasciale fuori. Se preferiscono fagioli più piccoli, usa fagioli borlotti o fagioli navy invece dei fagioli borlotti. Anche i fagioli neri sono fantastici in questo peperoncino.
Dai un'occhiata ai suggerimenti e alle varianti per ulteriori aggiunte di sapori e idee di servizio.
Cosa ti serve
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 14,5 once di pomodori a cubetti (1 lattina)
- 8 once di salsa di pomodoro (1 lattina)
- 1/2/2 tazze di fagioli (cotti, o 1 lattina da 15 once, scolati)
- 2 cucchiaini
- peperoncino in polvere
- Sale e pepe nero a piacere
- Opzionale: formaggio cheddar (o formaggio cheddar Jack, grattugiato)
Come farlo
1. Spruzzare una padella capiente con uno spray da cucina antiaderente e metterla a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e le cipolle tritate.
2. Cuocere, mescolando e spezzettare il manzo, fino a quando la cipolla non diventa traslucida e la carne non è più rosa.
3. Aggiungere i pomodori, la salsa di pomodoro, i fagioli scolati e la polvere di peperoncino rosso; mescolare per fondere. Assaggiare e aggiungere sale e pepe nero macinato fresco, a piacere. Porta a sobbollire.
4. Coprire, ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire il peperoncino per 20 minuti.
5. Porzioni superiori con formaggio cheddar tagliuzzato o una miscela di cheddar jack o pepe jack, oppure guarnire con una cucchiaiata di panna acida e cospargere con cipolle verdi o coriandolo tritato.
Servire con fette di pane di mais o muffin.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere il peperone verde o rosso alla padella con la carne macinata e la cipolla.
- Poco prima di rosolare la carne macinata, aggiungere 1 o 2 cucchiaini di aglio tritato; soffriggere per qualche altro minuto prima di aggiungere gli altri ingredienti. Oppure aggiungere 1/2 cucchiaino di aglio in polvere al peperoncino insieme al peperoncino in polvere.
- Per calore extra, aggiungere qualche cucchiaino di pepe jalapeno tritato, poblano o un altro peperoncino. Oppure aggiungere circa 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna o scaglie di peperoncino tritato.
- Raddoppia o triplica la ricetta e prendi il peperoncino per una festa da tailgating o un evento di potluck. Servitelo caldo dal fornello lento.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 398 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 67 mg |
| Sodio | 107 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 13 g |
| Proteina | 36 g |