Cibo locale della Georgia

Le pesche e le noci americane della Georgia sono famose in tutto il mondo, ma c'è molto altro da mangiare in Georgia rispetto al gelato alla pesca e alle noci pecan. Ci sono molti appassionati di cibi locali in Georgia. Per trovare persone affini, dai un'occhiata a Slow Food Atlanta per eventi e altre risorse.

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  Georgia frutta e verdura stagionale

  L'inverno mite della Georgia e la lunga stagione di crescita lenta significa che molti frutti e ortaggi sono disponibili per tratti molto più lunghi che in altre parti del paese. I preferiti del sud come green, okra e fagioli sono, ovviamente, ampiamente disponibili, come potete vedere con questa Guida alla frutta e verdura stagionale della Georgia .

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  Georgia Farmers Markets

  La Georgia è uno stato pieno di mercati contadini grandi e piccoli, molti dei quali vendono prodotti locali e coltivati ​​in modo sostenibile, nonché carne e uova pastorizzate e miele raccolto localmente. Ci sono mercati dappertutto; inizia con questi suggerimenti per lo shopping nei mercati degli agricoltori .

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  Georgia Peaches

  Le pesche della Georgia sono famose - sia quelle letterali che crescono sugli alberi sia quelle figurative conosciute anche come "Southern Belles"! Ci preoccuperemo del frutto qui. Oltre 40 varietà di pesche sono coltivate in tutta la Georgia, ma la coltura commerciale è concentrata nella regione centrale.

  Cercare un colore di fondo uniforme di giallo dorato per le pesche gialle e giallo cremoso per le pesche a polpa bianca. Si noti che il rossore rosso caratteristico di alcune pesche non indica la maturazione. Impara come scegliere, immagazzinare e utilizzare le pesche .

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  Georgia Pastured & Grass-Fed Meats

  La Georgia è la patria di numerose fattorie che seguono pratiche di allevamento e allevamento razziale. Puoi trovare carni erbose e pascolate direttamente da loro o cercando i loro prodotti nei mercati locali.

  • La carne di Nature's Harmony Farm La CSA ha un'adesione limitata e spesso richiede un'attesa, ma i loro tacchini storici e la carne di manzo nutrita con erba sono anche disponibili per la vendita alla fattoria e attraverso l'acquisto di club.
  • White Oak Pastures solleva manzo nutrito con erba e lo vende attraverso i mercati Publix.
  • Carlton Farms vende manzo nutrito con erba, pollame e maiale al pascolo, oltre a verdure biologiche. Ordina online o entra a far parte del CSA .