Cosa c'è in stagione a New York?
Mangiare locale a New York può significare un sacco di cose: birra prodotta localmente, pane cotto localmente da grano coltivato localmente, caffè torrefatto localmente (sebbene i fagioli stessi non siano, ovviamente, coltivati nell'Empire State). Qui, ci limitiamo a frutta e verdura coltivata localmente.
Un raccolto successivo, una stagione di crescita più corta e un lungo raccolto di colture fresche come l'inverno si insinua da Upstate Down definisce la stagionalità newyorkese.
La disponibilità esatta dei raccolti e i tempi di raccolta variano da regione a regione e da anno in anno, ma questo riassunto ti aiuterà a sapere quando cercare i mercati degli agricoltori di New York vicino a te.
Puoi anche cercare i prodotti secondo le stagioni generali / nazionali ( primavera , estate , autunno , inverno ).
Mele, da luglio a ottobre (celle frigorifere fino a primavera)
Arugula, da maggio a settembre
Asparagi, maggio e giugno
Basilico, da luglio a settembre
Barbabietole, da giugno a dicembre
Mirtilli, luglio e agosto
Broccoli, da giugno a novembre
Broccoli Raab, da agosto a novembre
Cavolini di Bruxelles, da settembre a novembre
Cavolo, da giugno a ottobre
Cantalupi, agosto e settembre
Carote, da giugno a settembre (raccolto locale disponibile dallo stoccaggio fino a marzo)
Cavolfiore, da agosto a novembre
Radice di sedano rapa / sedano rapa , da settembre a novembre
Sedano, da agosto a ottobre
Bietola, da maggio a novembre
Ciliegie , luglio
Cicorie, settembre e ottobre
Mais, da giugno ad agosto
Mirtilli rossi, da ottobre a dicembre
Cetrioli, da luglio a ottobre
Ribes , agosto
Melanzane, da luglio a ottobre
Scarola, settembre e ottobre
Fave, maggio e giugno
Finocchio, ottobre e novembre
Fiddleheads, aprile e maggio
Aglio, da luglio a ottobre (conservato tutto l'anno)
Scaglie di aglio / Aglio verde, maggio e giugno
Uva, settembre e ottobre
Fagiolini verdi, da luglio a settembre
Cipolle verdi, da maggio a settembre
Kale, da giugno a novembre
Erbe, da aprile a settembre
Cavolo rapa , giugno e luglio, settembre e ottobre
Porri, da agosto a dicembre
Lattuga, da maggio a ottobre
Meloni, da luglio a ottobre
Menta, primavera attraverso l'estate
Morels , primavera
Funghi (coltivati), tutto l'anno
Funghi (selvatici), primavera fino all'autunno
Nettarine, agosto e settembre
Ortiche, primavera
Patate novelle , maggio
Cipolle, da luglio a ottobre (conservate in inverno)
Origano, da giugno a ottobre
Prezzemolo, da maggio a novembre
Pastinaca, aprile e maggio e di nuovo da ottobre a dicembre
Pesche, da luglio a settembre
Pere, da agosto a dicembre
Pea Greens, da aprile a giugno
Piselli e baccelli di pisello, da luglio a ottobre
Peperoni (dolci), da luglio a ottobre
Prugne e Pluots, agosto e settembre
Patate, da luglio a dicembre (disponibili da magazzino tutto l'anno)
Zucche, da settembre a novembre
Radicchio, settembre e ottobre
Ravanelli, da maggio a settembre
Rampe , da marzo a giugno
Lamponi, da luglio a settembre
Rabarbaro, da maggio a luglio
Rutabagas, da agosto a novembre
Scallions, da maggio a settembre
Shelling Beans , da settembre a novembre
Spinaci, da maggio a settembre
Cipolline, maggio e giugno
Squash (estate), da luglio a settembre
Squash (inverno), da agosto a dicembre
Fragole, giugno
Timo, da maggio a settembre
Pomodori, da luglio a settembre
Rape, da agosto a novembre (raccolto locale disponibile dallo stoccaggio fino all'inverno)
Angurie, da agosto a ottobre
Winter Squash, da agosto a dicembre
Zucchine, da luglio a settembre