L'insalata tradizionale di barbecue, o qualsiasi altro tipo di cookout.
Il coleslaw fu probabilmente portato negli Stati Uniti dagli emigranti olandesi oltre cento anni fa. Il cavolo era stato portato dall'Europa cento anni prima. Cole slaw divenne popolare nei primi anni del 1900 con l'avvento della maionese in un barattolo. Oggi Cole slaw è una delle insalate più popolari in circolazione e uno dei migliori contorni del barbecue.
Il coleslaw più tradizionale non è fatto con maionese ma è la forma più popolare oggi.
Naturalmente, la combinazione di insalata di cavolo e barbecue risale a molto tempo. I tradizionali panini barbecue alla Carolina sono in genere conditi con cavolo o insalata di cavolo. Questo è probabilmente il motivo principale per cui Coleslaw è l'insalata numero uno del cookout americano.
Mentre Cole slaw è davvero facile da fare, la maggior parte delle persone lo acquista pre-fatto dal negozio. Questo è davvero un peccato. La maggior parte di Coleslaw comprato al supermercato è a galla e manca di sapore reale. Quando lo fai da solo, otterrai lo slaw che vuoi e lo otterrai bello e fresco. Ora mi piace un buon sandwich slaw sul mio maiale stirato e tendo a prendere quelle lezioni apprese quando faccio qualsiasi tipo di insalata di cavolo.
Il vero segreto di Cole slaw è di ricordare che si tratta fondamentalmente di un'insalata di cavolo (che in realtà è da dove viene la parola). Non vuoi una schiava di Cole che deve essere servita in una ciotola. L'insalata di cavolo non dovrebbe essere un disastro che gocciola attraverso il piatto di carta.
Il problema che molte persone hanno è che fanno a pezzi il cavolo troppo bene. Il cavolo tende ad essere piuttosto basso in acqua, ma se lo passi attraverso un robot da cucina avrai un pasticcio umido e gocciolante. Il cavolo per insalata di cavolo deve essere tagliato con un coltello affilato e mantenuto abbastanza ruvido da permettere che l'acqua rimanga nel cavolo.
Non macinare il tuo slaw in una zuppa.
Il prossimo punto è di aggiungere solo verdure asciutte allo slaw di Cole. Pomodori, agrumi, avocado e altre pastose, verdure umide devono stare fuori. Carote, cipolle, sedano e verdure simili sono fantastici. Per quanto riguarda la medicazione, ricorda che si tratta di un condimento e non l'ingrediente principale di Cole slaw. Non importa cosa tu mischi insieme per vestire il tuo slaw deve essere usato con moderazione. Questo significa quanto basta per rivestirlo e non affogare il insalata di cavolo. Naturalmente, puoi usare qualsiasi cosa per la tua preparazione, tra cui maionese , aceto, succhi di frutta e oli.
Infine, è necessario condire il tuo Cole slaw. Tradizionalmente, le persone tendono ad usare pepe nero, sale e alcune erbe e spezie. Semi di cumino , semi di sesamo, fiocchi di pepe rosso (se volete un po 'di calore), finocchio, aglio, prezzemolo, aneto, origano e basilico sono tutti utilizzati in insalata di cavolo. Ricorda che vorrai un sacco di sapori perché non vuoi veramente che il sapore del cavolo sia tutto ciò che ottieni.
Una volta che hai tagliato il cavolo, le altre verdure e il condimento pronto, tutto ciò che devi fare è mischiarlo. La cosa che rende Cole slaw diversa dalle altre insalate è che vuoi mescolarle tutte insieme prima del tempo.
Cole slaw è la cosa migliore se ha avuto un'ora o due in frigorifero per combinare i sapori. Ora ci sono un sacco di ricette là fuori, quindi se sei schizzinoso riguardo al tuo Cole slaw sono sicuro che puoi trovare la ricetta giusta per te.