Liquore alla pera condito con spezie

Mentre i freddi venti dell'autunno si insinuano nelle fredde giornate invernali, goditi il ​​gusto caldo e invitante di un liquore di pere speziate che fai tu stesso. La ricetta è molto semplice e ha tutti i sapori confortanti che ci piacciono durante la stagione.

Un liquore di pera speziato fatto in casa è molto simile a qualsiasi altra infusione di liquori . La differenza è che è addolcito trasformarlo da liquore in liquore . Usa un brandy di pera e una semplice base di sciroppo, quindi aggiunge spezie fresche e pere fresche.

Il liquore risultante è piacevolmente dolce e ha un gusto meraviglioso che è perfetto per creare cocktail stagionali . Dal momento che ci vogliono solo un paio di giorni per finire, rende anche un perfetto regalo fatto in casa per le vacanze.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In un barattolo da 24 once (o più grande), aggiungere le fette di pera e le spezie.
  2. Versare il brandy di pera e lo sciroppo semplice.
  3. Fissare il coperchio e scuotere il barattolo in modo che tutto sia combinato.
  4. Impostare in un luogo fresco e buio e lasciarlo in infusione per 2 o 3 giorni. Scuotilo una volta al giorno e dai un assaggio il secondo giorno per vedere come si sta sviluppando il sapore. Fai questo ogni giorno fino a quando non raggiunge il tuo gusto desiderato.
  5. Una volta che ti piace il sapore, filtrare le spezie e la frutta usando un filtro a rete fine o una garza, spremendo o premendo fuori ogni liquore in eccesso.
  1. Imbottiglia il liquore di pera speziato sotto un sigillo stretto e aggiungi un'etichetta.

Come con qualsiasi liquore fatto in casa, ha una conservabilità più breve rispetto ad altre infusioni di liquori a causa del dolcificante. Conservare il liquore finito nel frigorifero, dove si manterrà bene per un massimo di 3 mesi.

Scegli il tuo liquore

Il brandy di pera getta una buona base per il liquore, sebbene tu voglia scegliere saggiamente perché alcuni sul mercato hanno già un dolcificante (tecnicamente li rendono liqueurs). Sono disponibili acquaviti di pera non zuccherati, basta leggere attentamente l'etichetta. Se la versione addolcita è la tua unica opzione, ritaglia lo sciroppo nella ricetta.

Questa ricetta può essere utilizzata anche con il brandy non aromatizzato ed è molto divertente con la vodka o il rum bianco .

La bottiglia standard di liquore (chiamata quinta) è 750 millilitri, che è di circa 25 once. Dal momento che è necessario lasciare spazio nel vaso per i tuoi ingredienti aromatici e sciroppo, avrai bisogno solo di circa 20 once. Vai avanti e goditi il ​​brandy avanzato mentre prepari il tuo liquore.

Personalizza l'aroma

La parte divertente di creare i tuoi liquori è che puoi sperimentare e creare un gusto personalizzato. Sentiti libero di regolare gli ingredienti per sviluppare la tua ricetta "segreta". È difficile sbagliare, soprattutto se fai il test del gusto quotidiano.

Usa una varietà di pere. La stagione delle pere inizia in autunno e attraversa l'inverno e porta sul mercato numerose varietà di pere . Non c'è motivo di aggiungere un solo tipo al tuo liquore. Ad esempio, l'aggiunta di metà di una pera Anjou e Bartlett è davvero una bella combinazione.

Le pere non devono essere tagliate in alcun modo e non devi sbucciarle finché sono lavate. Se riesci a infilare la pera nel tuo barattolo, stai bene.

Gioca con il tuo sciroppo. Mentre lo sciroppo semplice semplice fa un buon liquore, ci sono alternative. Poiché questo è progettato per avere un profilo più caldo, prendere in considerazione il passaggio dallo zucchero bianco a uno più scuro. Puoi usare gli zucchinado o gli zuccheri di demarara nella ricetta standard dello sciroppo o mescolare qualcosa come uno sciroppo speziato di zucchero di canna . Qualsiasi opzione aggiungerà una piacevole e calda ricchezza al liquore.

Regola le spezie come meglio credi. Cannella, anice stellato e chiodi di garofano sono quasi essenziali per ottenere un ottimo mix di spezie , quindi puoi saltare il pimento se lo desideri. Se hai solo spezie macinate disponibili per ognuna di esse, aggiungile allo sciroppo quando lo fai e usa un po 'più di quanto faresti normalmente.

Goditi il ​​tuo liquore

Il liquore di pera speziato può essere utilizzato in una varietà di cocktail. Può mettere un dolce spin stagionale su molte bevande di brandy o su quelle che richiedono la vodka alla pera . Le ricette che usano i liquori alla pera sono scelte ovvie pure, anche se non ne richiede una che è speziata.

Per iniziare, provalo invece di acquavite di pere nella ricetta di pera ciabatta . Può anche prendere il posto del nettare e delle spezie nella caipirina con pere speziate o della vodka infusa nel tonico speziato d'autunno .

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 79
Totalmente grasso 1 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 10 mg
carboidrati 20 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 1 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).