Ricetta del pollo balsamico del mirtillo francese

Il pollo incontra i mirtilli in questo insolito piatto di pollo balsamico ai mirtilli della Provenza nel sud della Francia. Non lasciatevi scoraggiare dal colore della salsa sul pollo, è il gusto che è buono.

Salsa di mirtilli dolce, ravvivata da un pizzico di aceto balsamico, è la chiave di questa succulenta ricetta di pollo ai mirtilli. Ha un sapore delizioso in estate quando le bacche sono fresche fuori dal cespuglio. Eppure, i mirtilli congelati possono essere utilizzati per creare un piatto speciale tutto l'anno.

Se stai mangiando il piatto in estate, servilo come fanno in Provenza, con il riso a fianco. In inverno, purè di patate con panna montata, elevare il fattore food comfort o anche per un'occasione speciale, abbinare con Aligot , un altro classico piatto francese di patate ma con aglio e olio d'oliva montati. Aggiungere carote tostate o saltate per un tocco in più di colore sul piatto.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Come fare il pollo ai mirtilli:
  2. Preriscaldare il forno a 350 F. Se vengono utilizzati mirtilli congelati, scongelali e riservi entrambe le bacche e il succo per la ricetta.
  3. In una grande padella, a fuoco medio, sciogliere il burro nell'olio. Condire il pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Rosolare i petti di pollo per 3 minuti per parte, finché diventano dorati. Trasferire il pollo rosolato in una teglia da forno.
  1. Aggiungere gli scalogni nella padella e cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti. Aggiungere i mirtilli e qualsiasi succo di mirtillo, aceto balsamico, miele, rosmarino e il rimanente sale e pepe nella padella. Portare la miscela a ebollizione rapida. Ridurre il fuoco e lasciarlo sobbollire, scoperto, per 5 minuti.
  2. Versare la salsa balsamica ai mirtilli sopra il pollo rosolato, mettere un coperchio sulla pirofila e cuocere nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, fino a quando i test di pollo sono terminati. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti, quindi servire caldo.
  3. Questa ricetta di pollo balsamico ai mirtilli rende 4 porzioni e può essere facilmente raddoppiata per folle più grandi.

Alternative per il pollo al balsamico ai mirtilli

Questa ricetta è un classico della cucina francese e della regione provenzale, quindi forse è meglio non scherzare. Goditelo così com'è.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 1420
Totalmente grasso 83 g
Grassi saturi 24 g
Grassi insaturi 35 g
Colesterolo 434 mg
Sodio 983 mg
carboidrati 30 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 132 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).