- Con un coltello grande e molto affilato, taglia con attenzione la parte finale dello stelo dalla zucca.
- Metti la zucca in cima e tagliala a metà longitudinalmente. Questo sarà più facile della parte più dura del gambo.
- Con un cucchiaio, raccogli i semi e raschia via le membrane allentate e filamentose.
- Mettere le metà, tagliare i lati verso il basso, in una teglia da forno a microonde.
- Aggiungere circa 1 pollice di acqua al piatto.
- Microonde a piena potenza per 8-12 minuti, a seconda delle dimensioni della zucca e del forno a microonde. Il mio squash era piccolo e ci sono voluti 10 minuti.
- Prova la zucca con una forchetta. Dovrebbe essere abbastanza tenero da penetrare nella pelle con pochissima resistenza.
- Rimuovere la teglia dal forno a microonde, scolare e capovolgere le metà.
- Con una forchetta, raschia delicatamente l'interno delle metà per allentare i fili di zucca.
- Servire subito o conservare in frigorifero gli "spaghetti" e scaldarli più tardi.
Servire la zucca calda, condita con burro e sale e pepe, a piacere. Oppure, servirlo con una salsa di pomodoro o salsa Alfredo .
Una piccola zucca produrrà circa 2 o 2 1/2 tazze, sufficienti per 4 porzioni.
Ricette con Spaghetti Squash
Spaghetti alla zucca con parmigiano e basilico
Spaghetti Squash Casserole con carne macinata e salsa di pomodoro