Le salse verdi sono quasi sempre più miti delle salse rosse. La principale differenza tra salsa regolare e salsa verde è che vengono utilizzati i tomatillos al posto dei pomodori rossi. A causa dei tomatillos, la salsa verde ha un sapore piccante e piccante con i sapori sottostanti di peperoncini verdi e cipolle arrosto .
Cosa ti serve
- 12-15 tomatillos, gusci rimossi, squartati
- 5 spicchi d'aglio
- 1 cipolla media bianca o gialla, pelle rimossa, tritata grossolanamente
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 1 jalapeno, semi rimossi
- 3 grandi
- peperoncini verdi , (come Poblano, Ancho, Anaheim o Hatch) tostati e le pelli rimosse
- 1 cucchiaio di succo di lime
Come farlo
Aggiungere cipolle, jalepeno e tomatillos in un robot da cucina e pulsare 4-5 volte. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e pulsare fino alla consistenza desiderata.
Salsa verde può essere servita immediatamente, ma è meglio quando si trova in frigorifero durante la notte per far fondere i sapori.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 751 |
| Totalmente grasso | 58 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 28 g |
| Colesterolo | 132 mg |
| Sodio | 1.872 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 38 g |