I fricchettoni , in tutte le loro forme, sono parte integrante di British Baking. Queste barrette deliziosamente gommose sono fatte principalmente di avena, frutta secca e sciroppo d'oro , a cui ciò che puoi aggiungere è limitato dalla tua immaginazione. Qui, incontrano le spezie e i frutti di una torta di Natale britannica .
I Chunky Christmas Flapjacks sono così, così facili da fare - non fatevi scoraggiare dall'elenco degli ingredienti, dato che quasi tutti vanno nella ciotola insieme per un rapido mix e per 25 minuti nel forno. Immergeteli nel cioccolato se lo desiderate e tagliateli in pezzi, pezzetti o piccole barre, dipende da voi. Il brandy è facoltativo, ma non dovrebbe essere aggiunto se serve ai bambini.
La versione inglese non deve essere confusa con i flapjacks statunitensi, che sono più simili a un pancake.
Cosa ti serve
- 2 once / 55 grammi di burro
- 1/2 tazza / 100 grammi di zucchero semolato dorato
- 3 cucchiai di Golden Syrup
- 4 grandi fichi secchi, tritati grossolanamente
- 1/2 tazza / 55 grammi di amarene, tritate grossolanamente
- 1 oncia / 30 grammi di uva sultanina
- 1 oncia / 30 grammi di uva passa
- 2 cucchiaini di scorza candita e mista
- 1/2 tazza / 55 grammi di noci, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di mandorle tritate
- 1 cucchiaino
- mix di spezie speziate / zucca
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 2 tazze / 160 grammi di fiocchi d'avena
- 1/3 di tazza / 30 grammi di farina d'avena media
- 2 cucchiaini di brandy (facoltativo)
- 1/2 tazza / 100 grammi di cioccolato fondente (opzionale)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350F / 180C / Gas 4.
- Ungete leggermente una teglia di circa 8 "x 8" (20 cm x 20 cm) e almeno 1 1/2 "(4 cm) di altezza e rivestite il fondo con carta oleata.
- Mettere il burro, lo zucchero semolato e lo sciroppo dorato in una grande casseruola e scioglierlo lentamente a fuoco medio, facendo attenzione a non bruciarlo. Prenditi il tuo tempo con questo.
- In una grande e spaziosa teglia, mettete i frutti secchi, le noci, le mandorle tritate, le spezie e tutti e due i tipi di avena. Versare sopra il burro fuso e gli zuccheri e mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano combinati e coperti con il liquido appiccicoso. Aggiungere il brandy, se in uso, e mescolare di nuovo.
- Premere il composto nella teglia unta, assicurandosi che vada dritto negli angoli e che al termine, la superficie sia livellata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti. Controllare di tanto in tanto il flapjack per assicurarsi che non stia cuocendo troppo velocemente. Se brucia troppo velocemente, abbassa il calore.
- Una volta cotto, togli la lattina dal forno e lascia raffreddare per 10 minuti. Una volta raffreddato, togli dalla scatola e taglia a pezzi o fette (come preferisci). Posizionare i pezzi su un rack di raffreddamento dei fili e lasciarli raffreddare.
- Rompete il cioccolato a pezzetti, mettetelo in una ciotola e mettetelo sopra una pentola di acqua bollente (non bollente). Mescola una volta sciolto ma fai attenzione ad usare un cucchiaio di legno, al caldo cioccolato fuso non piace un cucchiaio di metallo freddo.
- Immergere le estremità dei pezzi di flapjack nel cioccolato quanto basta o quanto meno, posizionare di nuovo sul rack di raffreddamento e una volta terminati, inserire il rack di raffreddamento nel frigo e lasciare che il cioccolato si incastri.
- Il flapjack si conserva bene per diversi giorni se stoccato in una lattina a chiusura ermetica ma non si congela bene.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 296 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 11 mg |
| Sodio | 11 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 7 g |