Suggerimenti rapidi per Pitting Peaches

Niente batte una fresca e succosa pesca estiva. Puoi dirne una buona dal modo in cui il succo gocciola sul tuo mento (rendendo necessario un tovagliolo). Ma cosa succede se vuoi goderne uno a fette, senza la faccia disordinata? O forse vuoi cucinare con loro o congelare alcuni per preservare la bontà dell'estate. Se è così, devi prima togliere la buca. Ma mettere le pesche non deve essere un lavoro ingrato, anche se la preparazione del cibo non è il tuo passatempo preferito.

Basta scegliere la giusta varietà, sviluppare il tuo metodo e presto ti metterà in crisi come un professionista.

Quali varietà di pesche sono più facili da affrontare?

Quando si pungono le pesche, è preferibile scegliere una varietà che è considerata "pietra da taglio", il che significa che la pietra cade direttamente dalla carne quando viene tagliata. Molte pesche gialle e bianche acquistate in negozio rientrano in questa categoria. Uno dei più famosi è la pesca della Georgia. Le pesche a grappolo - le pesche che sono più difficili da scavare perché la buca aderisce saldamente alla carne - sono principalmente utilizzate per l'inscatolamento. La carne di una pietra aderente tende ad essere soda, succosa e saporita. La pesca Queencrest è un buon esempio di pietra da morsa. Gli appassionati di pesca che amano la succosità di una pietra da macinare ma vogliono una facile bucatura dovrebbero scegliere una varietà ibrida di pesche chiamata "semi-pietra da taglio". La buca cade facilmente da queste pesche, ma la carne è succosa, simile a quella di una pietra aderente. La pesca Desert Gold è una delle preferite in questa categoria.

Come intingere una pesca

Pitting pesche è un gioco da ragazzi, davvero. In effetti, un po 'di buon senso lo farebbe. Ma ecco il lowdown veloce e sporco:

  1. Usando un coltello da cucina, forare la pesca all'attaccatura dello stelo, tagliandola lungo la cucitura lungo tutto il frutto. Il tuo coltello colpirà naturalmente la fossa e diventerà la tua guida per stabilizzare il taglio.
  1. Metti ciascuna metà della pesca in entrambe le mani. Twist the half in direzioni opposte.
  2. Allontana le metà per rivelare la fossa.
  3. Tira la fossa lontano dalla carne con le dita.

Idee di pesca snocciolate

Dopo che il pozzo è libero, puoi semplicemente scavare in questa meraviglia succulenta e mangiarlo così com'è. Oppure puoi tagliarlo , sbucciarlo e usarlo in una miriade di ricette. Prova un approccio non convenzionale e fai scoppiare le tue pesche sulla griglia e poi usale per preparare un'insalata o un gelato. Il calore esalta la dolcezza della pesca per bilanciare un'insalata di rucola piccante o per un dessert ghiacciato. Oppure lancia la tua pesca snocciolata in un frullatore con succo d'arancia, yogurt e qualche foglia di menta fresca per un rinfrescante frullato estivo.

Senti come cuocere invece? Una ciabatta alla pesca per la folla è un classico piatto estivo (proprio come faceva la nonna). Oppure puoi congelarli per preservare la bontà dell'estate. Vieni a dicembre, una deliziosa torta di pesche sarà il successo delle tue festività natalizie.