Questa ricetta semplice di mandarino all'arancia è particolarmente piccante perché è fatta con succo di mandarino , che si sposa molto bene con un'insalata a base di spinaci. Il condimento può essere servito a temperatura ambiente o caldo se desideri che i tuoi green siano appassiti.
Imparare a preparare il condimento per l'insalata è una grande abilità, perché le medicazioni commerciali contengono spesso elevate quantità di sodio, grasso o zucchero. Preparando la tua ricetta da zero, puoi controllare ciò che accade.
Questa vinaigrette ha un certo numero di benefici per la salute dal momento che i mandarini sono zeppi di vitamina C, un antiossidante detto per rafforzare il sistema immunitario e scongiurare il cancro. Il frutto contiene anche un'alta dose di vitamina A e quantità moderate di calcio, vitamina B-6 e magnesio.
Se si abbina questo condimento con insalata di spinaci, è tanto più vantaggioso perché le stesse vitamine e minerali trovati nei mandarini si trovano anche negli spinaci. Inoltre, lo spinacio è una grande fonte di ferro a base vegetale.
Cosa ti serve
- Aceto di sidro 3/4 tazza
- 3/4 tazza di succo d'arancia (da 6 a 8 mandarini)
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso (o di buona qualità
- aceto balsamico )
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1
- scalogno (tritato)
- 1/4 cucchiaino
- sale kosher (o da gustare)
- 1 - 1 1/2 tazze extra vergine
- olio d'oliva
Come farlo
- Mettere l'aceto di sidro, il succo d'arancia, l'aceto di vino rosso (o aceto balsamico), lo zucchero di canna, lo scalogno e il sale kosher in un frullatore. Impulso per combinare gli ingredienti.
- Mentre il frullatore è in funzione, aggiungere molto lentamente l'olio d'oliva in un flusso costante attraverso l'apertura superiore del frullatore.
- Trasferire su un'ampolla di insalata o un barattolo con un coperchio.
- Metti in frigorifero qualsiasi vinaigrette rimanente per un massimo di una settimana. Dopo di ciò, buttare via ogni porzione inutilizzata di questo condimento per l'insalata.
Nota: questa vinaigrette può essere servita a temperatura ambiente o calda su insalata verde scaldandola delicatamente in una casseruola per un minuto o due. Evitare di riscaldarlo in un forno a microonde perché, così facendo, si rischia di indebolire questo trattamento salutare di tutti i suoi benefici.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 109 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |