Le mandarini fresche sono di stagione durante l'inverno e la primavera
Selezione e conservazione del mandarino
A seconda della varietà, i mandarini sono in stagione da novembre a giugno nell'emisfero settentrionale, con l'alta stagione a dicembre e gennaio.
Seleziona i frutti senza macchia e pesanti per le loro dimensioni. Evitare quelli con tagli, punti morbidi o muffa. Il colore brillante non è necessariamente un'indicazione di qualità, in quanto alcuni sono tinti e alcuni hanno naturalmente macchie verdi anche a piena maturazione.
Possono essere conservati in un luogo fresco e buio per alcuni giorni, ma idealmente dovrebbero essere refrigerati per prolungare la durata di conservazione fino a due settimane.
Arance di mandarino in scatola
I mandarini in scatola sono senza semi, di solito della varietà Satsuma. Il frutto viene sbucciato, separato in sezioni, le membrane rimosse e poi inscatolate in uno sciroppo leggero. Conservare le lattine non aperte su un ripiano fresco fino a sei mesi. Una volta aperti, devono essere refrigerati in un contenitore coperto e utilizzati entro una settimana.
Ricette di mandarini
• Ripieno di mela arancione
• Insalata di cetrioli e mandarini
• Pizza alla frutta
• Insalata di frutta Grand Marnier
• Torta salutare all'arancia mandarino
• Sorbetto al mandarino
• Cheesecake all'arancia mandarino
• Torta al mandarino e cioccolato
• Insalata di fagioli di mandarino arancione
• Biscotti alla marmellata di mandarancio
• Muffin al mandarino
• Budino di riso alla mandorla (Crockpot)
• Dessert congelato al mandarino
• salsa all'arancia mandarino
• Vinaigrette al mandarino
• Verdi di mandorle arancioni
• Crema all'arancio bavarese
• Torta con data arancione
• Insalata di arance rosse
• Pane alle noci e marmellata di arance
• Muffa di ananas-ananas frizzante (a basso contenuto calorico)
• Petto di tacchino con salsa all'arancia e ananas
• Involtini di tacchino e mandarino
• Insalata di frutta alla vaniglia
Ulteriori informazioni su mandarini e mandarini:
• Cosa sono i mandarini?
• Selezione e conservazione del mandarino
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